Raza 7 – Senator Diana - monteolmo

La carte de Raza 7 – Senator Diana de monteolmo comprend 11 plats. En moyenne les plats ou boissons sur la carte coûtent environ 12 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.

Situé dans les bas d'un hôtel nommé Diana, à proximité de l'aéroport de Barajas, se trouve un restaurant spécialisé dans la viande. Dans ce coin moderne et agréable, loin de l'agitation de la capitale, le client peut saliver en regardant les vitrines où reposent les morceaux de viande et les voir préparés en cuisine. Ou en jetant un œil au menu, où l'origine de chaque coupe est expliquée, ainsi que l'âge de l'animal lors de son sacrifice. Ce lieu s'appelle Raza 7, et devrait figurer sur toute liste des meilleurs rôtisseurs de Madrid. Ses propriétaires sont les mêmes que ceux de La Castillería, établissement situé à Vejer de la Frontera, sur la route de Cadix à Algésiras, qui rencontre un grand succès avec cette même offre gastronomique désormais disponible dans la capitale espagnole. C'est pourquoi vous trouverez à Raza 7 de la viande de vache retinta, originaire de cette région, et des vins de Cadix. Mais ce n'est pas seulement les produits de leur terre d'origine: il y a aussi des viandes de veau, de vache, d'agneau et de porc grillées, des légumes frais et des fromages (bien que le Payoyo gaditano soit bien sûr le roi ici).