Il Carpaccio - Le Royal Monceau - Paris

Le menu de Il Carpaccio - Le Royal Monceau ’s de Paris contient 54 plats. En moyenne un menu ou une boisson sur la carte coûte environ 68 €. Les catégories peuvent être consultées dans le menu ci-dessous.

Notre restaurant italien Il Carpaccio est le seul restaurant italien étoilé Michelin à Paris. Ouvert il y a 30 ans, il s'est depuis établi comme une véritable institution. S'appuyant sur ses racines, le chef Roberto Rispoli donne une interprétation très personnelle des recettes familiales traditionnelles des nombreuses régions d'Italie, en utilisant les meilleurs produits italiens les plus frais. Originaire de Pompei près de Naples, Roberto a relancé Il Carpaccio sous la direction du chef exécutif Laurent André, avec le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé portant les desserts italiens classiques à un tout autre niveau, et le sommelier en chef Manuel Peyrondet (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier de France) partageant sa passion pour les vins italiens. La salle à manger intime s'inspire du style baroque sicilien avec un décor de coquillages extravagant sur les murs, s'ouvrant sur une charmante verrière baignée de lumière. Deux artistes contemporains ont créé des œuvres uniques qui ajoutent à la thématique italienne.