Le Charlemagne - Pernand-Vergelesses
Carte
Le menu du Le Charlemagne de Pernand-Vergelesses comprend environ 43 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 30 €.
Situé à Pernand Vergelesses, le restaurant Le Charlemagne propose une fusion savoureuse entre la Bourgogne et le Japon. La décoration élégante, la charmante terrasse avec vue sur les vignes et les assiettes artistiques font de cet endroit une adresse incontournable pour les gourmets en quête de raffinement. Le Chef Laurent Peugeot excelle dans la réinterprétation des produits de la mer, comme les langoustines, le homard en ragout, les huîtres ou le bar bio. Pour ceux qui préfèrent la viande, le ris de veau à la rhubarbe ou le lapin de Bresse sauront également ravir les papilles. En plus de son menu raffiné, Le Charlemagne propose des cours de cuisine, un service de Chef à domicile et des services de traiteur pour combler les envies de tous les gourmets.
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Évaluations
Le restaurant offre une expérience culinaire digne d'une étoile Michelin, avec une cuisine créative et précise. Certains convives ont trouvé le service en deçà des attentes, mentionnant des problèmes tels que le manque d'attention et le service inégal. Cependant, malgré ces critiques, la qualité de la nourriture et l'ambiance ont été globalement appréciées. En outre, le prix des boissons a été souligné comme étant un peu élevé. La vue sur les vignobles environnants est magnifique et certaines personnes ont même qualifié leur expérience de "moment de pur bonheur pour les papilles". Certains clients ont tout de même été déçus, notant que le personnel pouvait être hautain et que le rapport qualité-prix n'était pas nécessairement à la hauteur des étoiles Michelin. En fin de compte, malgré les hauts et les bas, de nombreux convives ont exprimé leur intention de revenir pour profiter une nouvelle fois de cette cuisine créative et du service de sommelier exceptionnel.
J' ai adoré ce restaurant et si souvent recommandé l'établissement à des amis, relations ou personnes rencontrés par hasard. Après trois années à l'étranger l'idée de boire des bons vins autour des formidables créations de Laurent Peugeot était une véritable communion avec mes racines bourguignonnes. En passant par Beaune j'appel le Charlemagne, le réceptionniste m'annonce que c'est complet j'insiste fermement sur les liens que j'avais avec le chef et soudain une table de libère . Sur place et par la suite 1/3 du restaurant est occupé!!! Surprenant. Et là plus rien ne va.... toute la magie à disparu . Les menus sont alléchant et en bouche c'est la descente aux enfers. Le sommelier est arrogant. Langoustine et pigeon pas cuits, saveurs bousculées par un gout sucré à l'excès .... etc Pour la première fois nous avons quitté la table avant les desserts, de rage! Non de tristesse. Je ne m'en remet pas ! Que c'est il passé... le tout, par dessus le marché, accompagné d'une addition terriblement salé.Ou es-tu Laurent?De retour sur terre...Ou dans les étoiles ?
Un bravo au Chef et à l'Équipe pour cette cuisine originale, rigoureuse, pleine de saveurs, servie dans un cadre exceptionnel, contemporain et élégant avec vue sur les vignes. Merci aussi de nous avoir accueillis avec notre bébé et sa poussetteNous reviendrons !
Nous sommes venues dans ce resto étoilé avec l'espoir de faire un repas d'exception mais aussi avec quelques appréhensions puisqu'il s'agissait d'un repas "Groupon". En effet nous avions quelques craintes d'un accueil et d'un repas un peu au rabais (certains commerçants traitant les clients Groupon comme des clients de seconde zone), d'autant que certains commentaires négatifs instillaient des doutes sérieux et que je déteste être déçue par un restaurant qui ne tient pas ses promesses, d'autant plus quand il s'annonce comme un resto gastronomique.Dès l'accueil, nous nous sommes de suite senties à l'aise et le personnel s'est montré aimable et souriant : nous n'avons pas du tout constaté le côté chichiteux voir dédaigneux du service décrit par certains commentateurs. Or le service est essentiel dans l'estimation que je fais sur les restaurants.Le lieu: moderne au milieu des vignes, il invite au dépaysement. La vaisselle est superbe et je ne comprends pas le commentaire qui dit qu'on voit à peine ses plats. Certes la salle est plutôt sombre mais cela donne un côté apaisant et chaque table dispose d'un éclairage au plafond qui donne une lumière éclairant parfaitement les plats proposés (moi aussi j'aime bien voir ce que je mange). Pour ce qui concerne la cuisine, le menu dégustation choisi était un menu surprise (on nous a toutefois demandé au préalable si nous avions des aliments que nous n'aimions pas ou des allergies alimentaires). Et ce fut une très bonne surprise. Les plats nombreux (7 je crois), d'inspiration japonisante : évidemment en petite quantité mais nous avons largement mangé à notre faim, voire plus, et nous avons bon appétit. Tous excellents et aux saveurs subtiles, sublimés par un stylisme très travaillé et mis en valeur par des contenants superbes. Cela ne conviendra pas forcément à des personnes qui apprécient surtout une cuisine très traditionnelle, mais pour ma part ce fut un voyage culinaire délicieux. Bref un menu parfait à un prix de 61e par pers (sans les vins) en soirée, c'est d'un excellent rapport qualité prix. Merci à toute l'équipe pour ce superbe moment.
Une cuisine entre Bourgogne et Asie dans un lieu entouré par les vignes très agréable.Bravo aux chef et à son équipe : les mets sont originaux (pigeon, foie gras et langue...) et le vin (un pernand vergelesses bien sûr) bien conseillé.Ici, on vous laisse le temps entre les plats.C'est ça aussi la gastronomie.Le service : peut-être un peu plus de rigueur dans l'accueil.
Merci à toute la team LP pour le très agréable moment que nous avons passé en couple ce lundi midi du 14/08 !Autant pour les plats surprenants que pour le cadre et la situation du restaurant avec vue panoramique sur les vignes.Le service est "top" et pas "guindé" avec une mention particulière pour le sommelier pour ses conseils avisés.Si vous envisagez de parcourir la route "des grands crus" ne manquez pas de faire une halte au Charlemagne.
Carte complète
Boissons
6 €12 €Vin
29 €Apéritif
15 €Boissons Alcoolisées
Entrée
Foie Gras De Canard Et Thon Rouge Cru Façon Oshi Sushi Tout Vert D'algue, Écume De Soja35 €
Plus d'informations
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Ce restaurant propose
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