Aozen - Rennes
Carte du restaurant
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Aozen est une découverte culinaire à ne pas manquer à Rennes. Le restaurant offre une cuisine raffinée et originale, avec des produits exceptionnels. Les différentes dégustations de vins accompagnant les plats sont surprenantes et délicieuses. L'ambiance intime, l'atmosphère sereine et la proximité avec le chef et sa cuisine en font un lieu magique. Le menu surprise, avec des accords mets-vins sublimes, est fortement recommandé. Le chef a été félicité pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine, ainsi que pour le service impeccable. Malgré de légères attentes entre les plats, l'expérience globale est hautement recommandée pour les gourmets. Un endroit à découvrir absolument!.
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Évaluations
Était-ce Olivier Germain un Aozen mag :
C'est toujours un bonheur de se laisser entraîner dans cette aventure culinaire. J'adore les surprises, et chez Aozen on est jamais déçu. Tout est frais, les cuissons sont justes et précises, et chaque plat nous fait découvrir des mariages surprenants, des goûts improbables, et c'est toujours un émerveillement.Puis viennent les vins... à l'unisson de la cuisine les découvertes sont incroyables. À eux seuls c'est un r... Voir tous les avis.
Nous nous sommes régalés. La prochaine fois je réserverai avec vue sur la cuisine.L'accord mets vins proposé par la propriétaire était parfait.
Nous avons sélectionné Aozen en fonction des notes Michelin et TripAdvisor. Nous nous attendions à ce que ce soit le repas le plus important de notre séjour à Rennes. Le restaurant est bon, la nourriture est correcte et le service est très bon. Mais malheureusement, ce n'était pas un type de repas "ooh", comme nous nous y attendions. La nourriture était correcte mais plutôt fade. Rien d'impressionnant. Sur la base du CV du chef et des avis sur les sites, nous nous attendions à quelque chose de plus riche en goût. La carte des vins était très bonne et nous avons eu un bon vin pour un prix raisonnable. Le service était très agréable et attentionné. L'ambiance est agréable, la décoration propre et la cuisine au centre de la pièce une délicate attention. Malheureusement, la nourriture était un peu décevante. Peut-être avions-nous des attentes trop élevées pour un restaurant étoilé Michelin. C'est sympa mais, sur la base du repas que nous avons pris, nous ne lui donnerions pas l'étoile.
Je tiens à féliciter le chef pour cette qualité de cuisine hors normes.Le service est largement à la hauteur de la qualité culinaire.L'accompagnement des vins est parfaitement en accord avec les plats.La recherche du chef dans les saveurs a fait faire de sacrés découvertes à notre palais. (Le maquereau rhubarbe est mémorable pour ma part mais je n'oublie pas le pigeonneau et son consommé de betterave griotte )J'ai également beaucoup apprécié la petite attention faite à ma compagne pour son anniversaire.Bref, je recommande fortement à tous les gourmets et les gourmands.
Tout est parfait !Les plats sont délicieux, avec beaucoup de gout, beaucoup d'originalité.Je conseille le menu assortir, avec l'accord mets et vins car les vins sont vraiment tres bien choisis, très bien décrits, tres bon et vraiment en accord avec les plats.Attention, il n'y a pas de cqrte, vous ne choisissez pas les plats. C'est aussi ca que nous avons apprécié, se laisser guider avec beaucoup de talent.
Très belle découverte cuisine raffinée et savoureuse une ambiance intimiste et cette proximité avec le chef et ses fourneaux, tres chouette! on a passé un très bon moment et on recommande vivement
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