Signature - Saultain
Signature
Carte du restaurant
Ici, tu trouveras la carte de Signature à Saultain. Pour le moment, il y a 2 plats et boissons sur la carte.
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Évaluations
Était-ce Anonym un Signature mag :
Très bel établissement, tout y est : le cadre, le service et bien sûr la qualité ainsi que la recherche dans les plats proposés qui ne cessent de vous surprendre. Laissez-vous guider par le sommelier, qui vous conseillera les meilleures boissons en accord parfait avec les mets. Le rapport qualité-prix est très correct et vous passerez une soirée exceptionnelle entouré de professionnels de grande qualité ! Merci au ch... Voir tous les avis.
Ce que georges n'aime pas chez Signature :
Les dégustations à l'aveugle ont leurs limites, surtout lorsqu'il n'y a pas de carte à côté. Ma compagne ne mange pas de viande rouge et donc pas de viande saignante. On nous sert du veau à peine cuit et un magret de cannette (au demeurant excellent) très cuit. Quel chef fait bien cuire un magret ??? N'y a-t-il rien en cuisine pour remplacer un plat non comestible pour certains ? Service approximatif, avec récitation... Voir tous les avis.
Les dégustations à l'aveugle ont leurs limites, surtout lorsqu'il n'y a pas de carte à côté. Ma compagne ne mange pas de viande rouge et donc pas de viande saignante. On nous sert du veau à peine cuit et un magret de cannette (au demeurant excellent) très cuit. Quel chef fait bien cuire un magret ??? N'y a-t-il rien en cuisine pour remplacer un plat non comestible pour certains ? Service approximatif, avec récitation des fiches techniques des vins. Jeu de devinette après chaque plat dont on se passerait bien. Très déçu donc malgré le talent qu'on peut deviner en cuisine.
Que dire de plus que de se laisser guider, nous sommes agréablement surpris du début à la fin. On croit reconnaître un goût et en réalité non, cela en vaut vraiment la peine.
Nous sommes allés au restaurant Signature après avoir réservé, l'accueil y est chaleureux. Le cadre, fait de matériaux naturels, apaise et donne envie de manger. Nous avions une table face à la cuisine, ce qui nous a offert le privilège de voir le chef Damien Franco et toute son équipe travailler sous nos yeux, un spectacle spectaculaire ! Nous avons choisi le menu découverte et n'avons pas été déçus du voyage, une parfaite harmonie entre des plats innovants et des vins exquis.
Une expérience culinaire merveilleuse. Un accueil et service au top niveau. Merci à vous pour ce joli moment. Nous reviendrons avec grand plaisir !
Signature offre une connotation extérieure inspirante de luxe. L’intérieur, dans un style atelier contemporain avec une cuisine apparente, est très agréable. L’accueil est chaleureux, mais un gros bémol pour l’absence de vestiaire, ce qui oblige à laisser les gros vêtements d’hiver, notamment ce jour-là humide, à traîner dans un coin, au sol. Les dressages des assiettes sont magnifiques, avec une recherche remarquable d’accords de saveurs, même si l’on aimerait un peu plus d’explications pour découvrir les ingrédients de chaque plat. Le menu en 5 services se déguste facilement, dommage que le dessert ne soit pas une apothéose. Invité, je n’ai pas consulté la carte des vins, mais le Menetou-Salon rouge était excellent. En bref, Signature mérite son succès, malgré le problème du vestiaire inexistant.
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Le Tableau
3 Av. Henri Barbusse, Saultain, France