Damien Germanier - Sion
Damien Germanier
Carte du restaurant
Ici, tu trouveras la carte de Damien Germanier à Sion. Pour le moment, il y a 93 menus et boissons sur la carte.
Images
Évaluations
Accueil très sympathique et chaleureux par le Chef lui-même sans chichi et en toute décontraction. Menu 4 plats délicieux et varié. Très belles associations et magnifique présentation. Portions tout à fait correctes. Le cadre peut paraître un peu froid au départ mais l'éloignement des tables permet de discuter sans déranger son voisin ni suivre leurs discussions. Le service peut être amélioré. Le serveur était certes nouveau mais l'art du service a certaines règles identiques dans nos contrées. Seul bémol du repas. Gentille attention lors du dessert pour la personne qui fêtait son anniversaire. Bien qu'annoncé ce fut une très jolie surprise et le dessert était comme les plats succulent. Merci et à bientôt.
Suite à la lecture des avis très positif et très négatif d'autres voyageurs tripadvisor, nous avons décidé de tenté ce gastro qui apparement ne fait pas l'unanimité. Et pour nous malheureusement grosse déception. Le choix de la carte inexsitante et très limité. Nos invités ont eux été également été très déçu. Petite portion et pas vraiment gastro. Les saveurs pas très recherchées, presque banales....dommmmage car le prix est là...lui est vraiment gastro. Pas de carte des mets ok..mais il faut quand même laisser le client choisir. La déco est très froide et le service speed. Les vins excellents.Nous n'y retournerons pas !
Servi par Damien Germanier lui-même, un homme plein d'humour ! Ça fait plaisir de constater que le succès ne fait pas tourner la tête à tout le monde!Les mets et vins offerts étaient tous magnifiques!
Nous nous sommes rendus chez Damien Germanier après avoir fait l'acquisition d'une offre sur un site.Malgré cela nous avons été traités comme des clients ordinaires (certains restaurants vous mettent un peu de côté, ici ce n'est pas le cas).Nous nous y sommes rendus en semaine en période creuse, il n'y avait quasiment que nous dans le restaurant, ce qui était un peu ... perturbant.Les produits proposés étaient de saisons et très bons même s'il manquait une petite touche de folie.Nous avons fait le choix d'accompagner chaque plat avec du vin et les accords étaient très bien trouvés et les prix corrects.Nous reviendrons sûrement.
Lors d'une sortie avec ma femme, nous nous sommes rendus chez DG pour déguster son menu surprise 5 plats. Il s'agissait de ma 3ème fois chez DG (1ère à Ardon, puis à Sion). Mes impressions sont toujours mitigées quant au lieu que je trouve un peu froid et trop aéré (les tables sont éloignées entre elles, mais rien ne les sépare, cela manque un peu d'intimité). En ce jeudi soir, nous étions que 3 couples, ça faisait un peu vide. Passés ces quelques détails, le service a été excellent, sympathique et avenant. Nous avons été servi par le chef en personne pour la commande et le service des fromages. La classe, merci!Les vins qui accompagnaient les plats étaient juste excellents! Très bons choix, et bien assez sur la durée! Merci!La cuisine était très raffinée, des goûts sublimes, belles découvertes, sauces à tomber, bref: à la hauteur de nos attentes et largement suffisante en quantité (nous sommes pourtant de grands mangeurs). Encore merci. Malgré que tout s'est bien déroulé, je reste quand même sur un sentiment mitigé, peut-être en raison du prix que je trouve tout de même très élevé par rapport au plaisir que j'en ai retiré (env. 500.- pour deux). Peut-être aussi car je trouve que le cadre et le style du restaurant ne correspondent pas tout à fait au style du Chef. Je trouverais fantastique qu'il puisse faire la même cuisine mais dans un environnement beaucoup moins austère/bourge/pince-fesse, bref plus rock'n'roll. Manger gastro en arrivant en moto, sans devoir chuchoter et faire des grandes politesses, tout ça avec un fond de musique rock, ce serait pas le top :-)Sentiment général tout de même excellent, merci Damien pour cette belle soirée!
Carte
Café
Organic Jeju LatteEspresso GamboVanilla Lavender BlendedThé
Blackberry Raspberry FruitAmuse Bouche
Roggenburger Façon BouchéeEntrées
Paté Valaisan Au Seigle, Boeuf D'hérens Abricotine