Au Martin Bleu - Tours
Au Martin Bleu
Description
Entrez chez Au Martin Bleu, où la mer rencontre la Touraine dans une atmosphère chaleureuse et intime. Le chef signe des plats précis et soignés — turbot, saint-pierre, gambas et déclinaisons de canard — toujours mis en valeur par des produits locaux et des cuissons maîtrisées. La carte, volontairement courte, garantit fraîcheur et cohérence; la sélection de vins, pensée avec soin, inclut des demi-bouteilles idéales pour un repas à deux. Ici, les assiettes allient élégance et caractère, le tout à des prix raisonnables. Pour une balade gourmande au centre de Tours, Au Martin Bleu promet des rendez-vous culinaires savoureux.
Images
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Évaluations
Au Martin Bleu se présente comme une adresse semi-gastronomique au cœur de Tours, où la maîtrise des cuissons — notamment du poisson — et la valorisation des produits tourangeaux sont saluées par de nombreux clients. Les plats sont souvent créatifs et bien présentés, avec une carte courte qui promet fraîcheur et précision, accompagnée d'une belle sélection de vins, y compris des demi-bouteilles. En revanche, la salle intime et le service font l'objet de critiques: réservations parfois annulées à la dernière minute, variations dans l'accueil et quelques ratés ponctuels (température des accompagnements, souci de fraîcheur signalé). En résumé, Au Martin Bleu offre une cuisine convaincante et un bon rapport qualité-prix, mais l'expérience peut être inégale côté service.
Le menu à 31 euros était d'un bon rapport qualité/prix, mon entrée de saumon fumé servie avec du houmous de betterave était excellente et il y en avait plein. L'entrée Foie était également exceptionnelle. Nous avons tous les deux eu un steak au bleu d'auvergne servi avec des pommes de terre dauphinoises pour le plat principal, parfaitement cuit et tendre, pas comme votre expérience d'entrecôte française moyenne. Le parfait rafraîchissant au nougat avec coulis de framboise était une excellente façon de terminer le repas. Le service était très bon, très peu d'anglais mais on s'en est sorti. Le seul point négatif était que le vin qu'on nous avait recommandé était très cher, 37 euros et cela ne nous a vraiment pas époustouflés. Globalement fortement recommandé et beaucoup moins touristique que les endroits de la place Plummerau.
Bonne nourriture, proche de "fine Dining". Prix raisonnables compte tenu de la qualité. Pas de menu en anglais et les serveurs n'en ont que peu, donc il faut vraiment comprendre et pouvoir traduire les bases.
Bonne nourriture, bonnes vignes et serveur vraiment sympathique et serviable qui nous a guidés même si nous ne nous sommes pas toujours compris. J'ai même appris des mots français !
Carte
Ensembles
Menu A 22.00€22 €Menu À 18.00€18 €Boissons
7 €Entrées
Entrée Du Jour 1Escargots De Mouliherne, Risotto À La Fricassée De Shiitakes Au SakéPoêlée De Noix De St Jacques Façon Tajine, Bouillon Aux Épices Douces