7132 - Vals
7132
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Évaluations
20m2 pour 1nuit en automne, ça va, mais plus en hiver, où ranger ses affaires?!? on est vraiment à l'étroit Super décoration de la chambre pr un hotel qui porte certains stigmates de "veillesse"! on s'y sent comme ds un cocon. Super lit & duvet. Produits Aesop pr la douche (+ partout ds l'hotel), la classe! Service impeccable et accueil adorable.
Lors de notre séjour à l’hôtel nous avons réservé une table au Red. Nous avions choisi le menu impérial. Ce fut une déception, globalement ce menu est beaucoup trop copieux, arrivé à la moitié on est déjà rassasié et on arrive pas à manger le chateaubriand! Les plats se succèdent sans véritablement le raffinement que l’on pourrait attendre d’un restaurant de cette classe. On ne retrouve pas l’originalité et la finesse de la grande cuisine. Les prix des vins sont exagérés.
Un cadre magnifique et du personnel aux petits soins. Par contre, nous déplorons les prix surfaits pour une cuisine tout à fait classique, sans parler de la carte des vins dont le prix moyen d’une bouteille sans prétention avoisine les CHF 200. . Seuls deux vins rouge sont proposés au dl (CHF 17. et 18. /dl). Le tartare de saumon était un amas de poisson coupé non assaisonné avec un trait de sauce à la moutarde et aux herbes sur le côté. Le tartare de bœuf était un peu sec et insipide. Aucun soin n’est donné à la présentation. Quel dommage vu le potentiel du lieu !
La Suisse n'est pas réputée pour la finesse de sa cuisine, mais ce restaurant est l'exception. Des accords audacieux mais très bon et un bon service, quoi que parfois un peu trop présent.De plus 4 plats pour 85 CHF est bon marché en Suisse vu la qualité des plats. Les portions sont faibles par contre.
Mais c'est probablement une question de goût: cuisine moderne et très recherchée, manquant de saveurs authentiques. Pour ma part, je préfère nettement la cuisine simple, rustique et alpine présentée dans les livres disposés à la réception... De plus, bien trop cher au final et service très moyen.
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