Les Bacchanales Chez Christophe Dufau
Les Bacchanales Chez Christophe Dufau
Description
D'un autre côté, certains clients sont ravis de l'évolution du concept du restaurant, et apprécient la fraîcheur des produits et les associations surprenantes. Le jardin est magique, et l'expérience culinaire est un vrai bonheur.
Dans un cadre plus agité, le service manque de contrôle mais les plats sont tout de même délicieux. L'originalité et la qualité des plats sont toujours au rendez-vous, suscitant de la fidélité de la part des clients.
En fin de compte, malgré ses défauts, certains apprécient l'innovation et l'univers plaisant et surprenant de la cuisine de ce restaurant. Avec des prix raisonnables et un chef passionné, il y a toujours des moments excellents à passer dans ce lieu.
Images
Évaluations
Tout d'abord, les Bacchanales est un îlot de verdure, avec ces arbres fruitiers et son potager. On en oublie vite que nous nous trouvons dans la ville de Vence. Le chef Christophe Dufau et son équipe nous accueillent chaleureusement. A peine attablés que les plats s'enchainent rapidement. Les saveurs et la créativité étonnent nos papilles. Des gressins au dessert en passant par les gamberones et l'agneau, tous les plats suscitent la curiosité et le goût est au rendez-vous... Bref, ce fut un dîner enchanteur.
Comment un tel établissement peut-il recevoir 1 macaron Michelin ?Tout commence par un accueil inexistant, le restaurant étant à l'arrière du bâtiment et à l'étage., le parking se fait sur le bord de la route.Tout se veut différent et c'est tellement réussi que cela ne ressemble plus à de la cuisine et encore moins gastronomique.Le pain qui n'en est pas (à la fécule de pomme de terre) le beurre sans produit laitier (au beurre de cacao) ...Lorsque l'on commande du pigeon rosé, le chef vous regarde de travers, disant que cela se mange cuit...La liste serait trop longue pour énumérer tous les désagréments de cette soirée à l'addition néanmoins salée.Passez votre chemin, la région regorge de tables excellentes.
Lenteur des cuisines et du service,pas du tout à l écoute des clients,et désolé mais le dessert glacé ,le sorbet au vinaigre,une Horreur qui nous a donné envie de fuir,surtout qu'après avoir exprimé notre dégoût du dessert,on nous a dit être très étonné.....!!!!
De surprise en surprise. Ce restaurant est situé dans la ville, tout en étant à la campagne. Sa terrasse donne sur un jardin potager où les poules picorent en liberté. La première surprise vient des amuses bouches très recherchées accompagnées de gressins maison. Les entrées sont délicieuses. Les plats sont des créations artistiques où les goûts et saveurs se mélangent subtilement. Les desserts sont tout aussi surprenants. On est transféré sur une autre planète. Le décor est digne d’une galerie. L’addition est en adéquation avec ce qui précède. Compter un minimum de 75€ hors vins pour la première approche. Service bien, parfois un peu trop directif. Un endroit pour se faire plaisir.
Parfait ! Le concept a évolué mais c’est toujours du bonheur dans l’assiette. Le jardin est magique, les produits d’une grande fraîcheur, des associations inédites. Un vrai coup de cœur !
Carte
Pizza
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Ces Types De Plats Sont Servis
AgneauCatégorie De Restaurant