Les Bacchanales Chez Christophe Dufau

Tout d'abord, les Bacchanales est un îlot de verdure, avec ces arbres fruitiers et son potager. On en oublie vite que nous nous trouvons dans la ville de Vence.... Lire plus Tout d'abord, les Bacchanales est un îlot de verdure, avec ces arbres fruitiers et son potager. On en oublie vite que nous nous trouvons dans la ville de Vence. Le chef Christophe Dufau et son équipe nous accueillent chaleureusement. A peine attablés que les plats s'enchainent rapidement. Les saveurs et la créativité étonnent nos papilles. Des gressins au dessert en passant par les gamberones et l'agneau, tous les plats suscitent la curiosité et le goût est au rendez-vous... Bref, ce fut un dîner enchanteur.

Comment un tel établissement peut-il recevoir 1 macaron Michelin ?Tout commence par un accueil inexistant, le restaurant étant à l'arrière du bâtiment et à l'ét... Lire plus Comment un tel établissement peut-il recevoir 1 macaron Michelin ?Tout commence par un accueil inexistant, le restaurant étant à l'arrière du bâtiment et à l'étage., le parking se fait sur le bord de la route.Tout se veut différent et c'est tellement réussi que cela ne ressemble plus à de la cuisine et encore moins gastronomique.Le pain qui n'en est pas (à la fécule de pomme de terre) le beurre sans produit laitier (au beurre de cacao) ...Lorsque l'on commande du pigeon rosé, le chef vous regarde de travers, disant que cela se mange cuit...La liste serait trop longue pour énumérer tous les désagréments de cette soirée à l'addition néanmoins salée.Passez votre chemin, la région regorge de tables excellentes.

Lenteur des cuisines et du service,pas du tout à l écoute des clients,et désolé mais le dessert glacé ,le sorbet au vinaigre,une Horreur qui nous a donné envie... Lire plus Lenteur des cuisines et du service,pas du tout à l écoute des clients,et désolé mais le dessert glacé ,le sorbet au vinaigre,une Horreur qui nous a donné envie de fuir,surtout qu'après avoir exprimé notre dégoût du dessert,on nous a dit être très étonné.....!!!!

De surprise en surprise. Ce restaurant est situé dans la ville, tout en étant à la campagne. Sa terrasse donne sur un jardin potager où les poules picorent en l... Lire plus De surprise en surprise. Ce restaurant est situé dans la ville, tout en étant à la campagne. Sa terrasse donne sur un jardin potager où les poules picorent en liberté. La première surprise vient des amuses bouches très recherchées accompagnées de gressins maison. Les entrées sont délicieuses. Les plats sont des créations artistiques où les goûts et saveurs se mélangent subtilement. Les desserts sont tout aussi surprenants. On est transféré sur une autre planète. Le décor est digne d’une galerie. L’addition est en adéquation avec ce qui précède. Compter un minimum de 75€ hors vins pour la première approche. Service bien, parfois un peu trop directif. Un endroit pour se faire plaisir.

Parfait ! Le concept a évolué mais c’est toujours du bonheur dans l’assiette. Le jardin est magique, les produits d’une grande fraîcheur, des associations inédi... Lire plus Parfait ! Le concept a évolué mais c’est toujours du bonheur dans l’assiette. Le jardin est magique, les produits d’une grande fraîcheur, des associations inédites. Un vrai coup de cœur !