Le Scalette
Carte
Le restaurant de Via Traversetolo Collecchio propose 25 différents plats et boissons sur la carte à un prix moyen de 10 €.
Le restaurant Le Scalette, situé à Collecchio, dans la province de Parme, offre un cadre accueillant et une atmosphère détendue. Le menu est inspiré de la tradition parmesane, mais tous les plats sont revisités et uniques. Les ingrédients sont de qualité, tout comme la présentation soignée et impeccable. Parmi les plats recommandés, on retrouve les tortelli aux herbes et au poisson, la pointe au four, le flan aux asperges, la carbonara avec des pâtes fraîches et la tarte frite. La sélection de vins est excellente, tout comme la liste des desserts maison.
Carte complète
Entrée
Melanzane Alla Parmigiana, Bufala, Pomodoro San Marzano Su Salsina Di Basilico, Pecorino, Pinoli, Petali Di Ricotta Stagionata E Olive Taggiasche Incartata Da Pasta Fillo8 €Pudding D’asparagi Al Forno Su Fonduta Di Salva Cremasco8 €Cubo Di Cruditè Di Salmone Selvaggio Rosso, Purea Di Stracciatella, Cipolla Rossa Marinata, Caviale Di Lompo E Gremolada Di Limone12 €Plat
Il Bis Di Tortelli Di Erbetta E Zucca8 €La Pappardella Con Farina Petra 9 Mantecata Con Ragù Di Maialino Nero10 €Il Piatto Povero Della Tradizione Con Rustici Cappelletti In Brodo Di Cappone E Stracotto Di Vitello, Asinina E Spalla Di Maiale Nero Allevato Allo Stato Libero10 €
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