All-you-can-eat, un terme qui est maintenant familier à tout le monde. Il suffit de manger autant que tu veux ou que tu peux. Le brunch, ici aussi, consiste à manger tellement que l'argent investi en vaut vraiment la peine. Dans les deux cas, la devise est claire : manger beaucoup. Mais de même, dans les deux cas, on peut ne pas manquer : La disposition des repas à un Buffet.
Mais qu'est-ce qui est si spécial dans un buffet ? Pourquoi est-il si apprécié par tant de gens ?
Pour répondre à cette question, nous devons d'abord réfléchir à ce que nous attendons lorsque nous nous rendons dans un restaurant normal. Il s'agit d'un menu dans lequel tu choisis un certain nombre de plats, en fonction de ton appétit et de ta faim. Normalement, on choisit un petit apéritif, un plat principal et éventuellement un dessert. Dans ce cas, tu as mangé trois plats différents.
Si tu compares maintenant avec le buffet, il devient vite clair qu'il ne s'agit pas de l'ordre des plats qui est en fait si typique des restaurants, mais de la variété. Un buffet offre aux invités la possibilité de choisir parmi un certain nombre de plats différents, d'entasser quelque chose dans leur assiette et de profiter ainsi de toute une gamme de startersplats principaux et desserts. Un buffet offre aussi à l'invité la possibilité de regarder les plats pendant qu'ils sont préparés et de faire un choix en fonction de leur apparence, ce qui n'est généralement pas possible avec un repas à la carte.
Buffets typiques
On peut mettre à peu près tout sur le buffet, des assiettes froides aux soupe et les rôtis. Cependant, c'est précisément cette diversité qui permet de les distinguer. Ainsi, en général, on distingue les buffets chauds et froids et ceux qui sont un mélange des deux.
En outre, une distinction est faite entre :
- Les buffets de restaurant
Le buffet de restaurant est probablement la forme de buffet la plus connue et la plus utilisée. Les buffets froids, chauds et mixtes sont proposés par les restaurants, les hôtels et les services de restauration à pratiquement n'importe quel moment de la journée. Ainsi, tu peux trouver des buffets de petit-déjeuner, des buffets de brunch, des buffets de déjeuner mais aussi des buffets de dîner.
- Les buffets de banquet
Ce type de buffets est quelque peu similaire aux buffets de restaurant dans sa structure, mais il en diffère extrêmement sur un point : ici, l'accent est mis sur l'apparence. Les buffets de banquet, comme leur nom l'indique, sont servis lors d'occasions officielles et importantes. Ici, la sélection des repas en particulier et l'optique jouent un rôle énorme pour marquer et impressionner le client ou les invités. On peut notamment y trouver des délices culinaires qui ne sont pas facilement servis lors d'un buffet normal dans un restaurant, un hôtel ou un service de restauration. - Buffets à thème
Les occasions spéciales appellent des plats spéciaux. Comme pour le buffet de banquet, tu veux marquer des points avec la sélection des plats. Par exemple, lors d'un buffet d'Halloween, tous les plats auront probablement une touche légèrement macabre. Un buffet de Pâques ou d'anniversaire, en revanche, est plus susceptible de créer une impression de fête. - Buffets internationaux
Si tu choisis un pays ou une région comme thème, tu composes tes plats en fonction de la cuisine connue et aimée là-bas. Par exemple, sur un buffet italien, tu trouveras des plats typiquement italiens tels que pizza, pâtes, mais aussi des antipasti comme des petits salamis, du jambon, des bruschetta ou des snacks au fromage. Le thème est aussi au programme ici.
Les plus grosses erreurs de buffet
Cependant, avant de te jeter sur le prochain meilleur buffet maintenant, tu devrais considérer quelques petits conseils:
1. Remplir à l'excès sa propre assiette peut sembler luxuriant et bon à première vue, après tout, on a quelque chose à manger. Mais si tu ne mets que quelques plats dans la première assiette et que tu manges à satiété cette quantité, tu peux à peine goûter les autres plats ou seulement avec beaucoup de difficulté.
2. Boire entre deux plats a aussi tendance à remplir ton estomac, ce qui peut aussi t'empêcher de profiter du buffet dans toute sa variété.
3. Prévois du temps. Même si la sensation de satiété arrive après un certain temps, tu ne dois pas te gaver. Car cela ne rend pas justice aux différents plats !