Le goût tendrement fondant de la sauce béchamel, un peu de viande et de légumes hachés et des pâtes al dente. Il n'y a pas qu'en Italie et pour les Italiens que c'est un plaisir : Les lasagnes!
Le plaisir des pâtes autrement
Tout comme Garfield, de nombreux bipèdes s'extasient devant ce plat de pâtes avec tout son fromage et sa délicieuse sauce. La particularité des lasagnes, c'est que bien qu'elles soient préparées de la même manière de base, elles sont en même temps associées à une énorme variété et à un très grand nombre de possibilités pour les créer selon tes propres souhaits.
Des lasagnes classiques à la viande hachée et à la béchamel aux lasagnes aux courgettes et aux légumes, tout est possible. Les nouilles peuvent être échangées : Vertes, rouges, lentilles, courgettes ou toute autre sorte de pâtes. Bien sûr, tu peux aussi changer la garniture : Qui n'a jamais entendu parler de lasagnes aux légumes, mais qui a déjà essayé des lasagnes "chili con carne" !!!
- Lasagnes au four
Parmi elles, les lasagnes "traditionnelles" avec de la viande hachée, une sauce tomate fruitée à l'ail et aux herbes méditerranéennes et bien sûr la béchamel crémeuse.
- Lasagnes végétariennes
Comme son nom l'indique, la viande hachée est ici laissée de côté. Il peut désormais être remplacé par des légumes (comme le chou-fleur ou autres) ou par du tofu ou du seitan.
- Lasagnes aux épinards
Il existe également une lasagne aux épinards officielle pour tous les fans d'épinards. Ici, au lieu de la sauce tomate, on utilise des épinards dans une sauce à la crème ou de la ricotta.
- Lasagne Pescatore
Pour ceux qui préfèrent le poisson à la viande, ces lasagnes sont idéales. La viande hachée est remplacée par du saumon ou, selon les goûts et les régions, par d'autres poissons.
L'histoire des lasagnes
Pour savoir qui a eu l'idée de déguster des pâtes dans le moule, il faut même remonter au Moyen Âge. C'est là que tu trouveras la première recette écrite - tu peux donc certainement supposer que les premières lasagnes ont été préparées et mangées bien plus tôt.
La recette décrit la méthode de préparation que nous connaissons : couche par couche et avec beaucoup de fromage. La lasagne est également décrite comme une cocotte par sa préparation dans un récipient ignifugé.
Qu'en est-il de ceci ?
Si tu veux déguster les lasagnes de façon "traditionnelle", le mieux est bien sûr de le faire avec une gorgée de vin. En raison des nombreuses couches de viande, de sauce et de fromage, un vin rouge corsé est idéal. Par exemple, un Chianto ou un Merlot. Si tu apprécies une version végétarienne des lasagnes, tu peux aussi boire un vin blanc léger. Un chardonnay est un bon choix dans ce cas.
Merci à Garfield
Grâce à la bande dessinée publiée pour la première fois en 1978, tout le monde connaît maintenant l'amour de Garfield pour les lasagnes. En tant que chat, on pourrait penser qu'il ne s'intéresse pas du tout aux pâtes - mais c'est peut-être plutôt à cause de la sauce béchamel et de la viande hachée - qui sait.
Mais la bande dessinée le dit clairement : tout le monde (même les animaux) aime les lasagnes. Alors, passons à l'italien de confiance et mettons-nous à l'œuvre ! Après tout, il y a une variété et un type pour tout le monde !