Huître À L'échalote Confite Et Vinaigre Barolo à Prenois
Sur notre carte interactive de Prenois, tu peux voir tous les restaurants où tu peux manger de la Huître À L'échalote Confite Et Vinaigre Barolo ou la commander.
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Voici une liste de tous les restaurants où vous pouvez déguster Huître À L'échalote Confite Et Vinaigre Barolo, que ce soit sur place ou à emporter.
4.5
Carte
Réservation
4.5
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Réservation
Ville: Prenois, 12 r. de la Charme, 21370 Prenois, France
"Nous avons visité ce restaurant une étoile Michelin pour la dernière fois il y a trois ans et nous avons été déçus car chaque plat était préparé sous vide. En utilisant un bon Groupon, nous avions été incités à réessayer. Nous n'avons pas été déçus ! Le menu était quelque peu inhabituel dans la mesure où nous étions d'abord interrogé sur nos goûts et dégoûts. Sur nos réponses, le chef devait créer notre déjeuner à trois plats. Une approche différente qui a eu pour effet accessoire de rendre le choix du vin impossible. Heureusement, il y a une bonne sélection de vins au verre ainsi qu'une liste très honorable de demi-bouteilles. Alors que nous avions l'intention de ne manger que trois plats, on nous a présenté une gamme d'amuse-bouches dans le style provençal avec notre Laurent Apéritifs au champagne Perrier. Puis a suivi notre entrée qui était un œuf légèrement poché dans une sauce à la mousse de truffe et de champignons servi dans un bol ressemblant au cratère d'un volcan. Une association subtile qui exhalait de belles saveurs. Quatre choix de petits pains étaient présentés avec des petites pyramides de trois types de beurre par Le Beurre Bordier. J'achète moi-même leur beurre ! C'est incroyable. Ma femme préfère le poisson à la viande et son plat principal était des pétoncles dans une sauce vraiment incroyable avec du fenouil sous vide. Mon plat principal de veau était parfaitement cuit et très tendre. Là encore l'influence provençale était présente dans la ratatouille. Diverses betteraves cuites lentement et mini navets font de l'assiette une image. Pas de fromage pour nous bien qu'on nous ait proposé et que nous ayons vu le char qui avait un bon choix de fromages locaux et autres. Le dessert était une création de sucre incroyable - une représentation parfaite d'un pêche fourrée avec l'interprétation de Nicolas Isnard d'une Pêche Melba. Inoubliable. .Enfin, une assiette de mignardises violettes est arrivée avec notre café. Brillamment frais et beaucoup trop tentant. Le seul inconvénient était le service plutôt distant qui a nui à un repas vraiment inspirant et mémorable. En résumé, un repas de première classe digne de l'étoile Michelin détenue par Monsieur Isnard. Dommage que nous n'ayons pas pu le rencontrer ou visiter la cuisine. Nous y retournerons bientôt alors peut-être aurons-nous l'occasion de lui parler en personne ?"
Huître À L'échalote Confite Et Vinaigre Barolo
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Prix
Évaluation
Ce commentaire est basé sur la préparation de ces plats en utilisant les ingrédients mentionnés ci-dessus. Ce plat peut être préparé différemment si vous le dégustez au restaurant ou si vous le commandez à domicile.