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Un aperçu complet de tous les 35 plats et boissons se trouve ici sur le menu de Xavier Mathieu à Joucas.
Photos des plats
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Tranche De Courge Confite Et Rôtie Au Romarin, Riz Noir De Camargue Soufflé Au Raifort Et Piment42 € Petit Gris De Provence Dans Leur Milieu Naturel, Velours Fondu De Topinambour, Pickles Aux Saveurs Des44 € Gnocchis De Pieds D’agneau Au Jus Des Ocres, Dentelle D’encre De40 € Pot Au Feu De Cueillette D’automne, Châtaigne Et Ciboule Sauvage. Moelle De Foie De Morue Et De Canard Poêlés55 € Carpaccio De Chevreuil Mariné Au Cade Du Jardin, Perle De Panais Et Noix. Caviar Petrossian Et Roquette145 €
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FAQ
Avis
Une cuisine raffinée, délicate dans l’esprit terroir revisité. Dans un cadre exceptionnel à l’image de son chef Xavier Mathieu. Sans doute la meilleure table du... Une cuisine raffinée, délicate dans l’esprit terroir revisité. Dans un cadre exceptionnel à l’image de son chef Xavier Mathieu. Sans doute la meilleure table du Luberon.
Pour fêter mon anniversaire de mariage, c'est un super retaurant avec une vue magnifique sur le Roussillon. Le chef nous a fait de très bon plats, même mes fill... Pour fêter mon anniversaire de mariage, c'est un super retaurant avec une vue magnifique sur le Roussillon. Le chef nous a fait de très bon plats, même mes fille de 11 et 17 ans ont apprécié cette cuisine. Le chef nous a salué à la fin avec un petit cadeau (fondant au chocolat) à emporter. Très bien!
