Xavier Mathieu - Joucas
Carte du restaurant
Sur cette web tu trouveras le menu complet carte de Xavier Mathieu à Joucas. Actuellement, 26 plats et boissons sont disponibles.
Le Chef Xavier MATHIEU, guidé par son inspiration, émerveille par son inventivité et sa recherche perpétuelle de nouvelles associations gustatives, tout en restant fidèle à l'esprit et à l'ADN de la Provence. Sa cuisine est vérité, pureté et émotion. Maitre Cuisinier de France étoilé au guide Michelin, le Chef puise son inspiration dans la cuisine méditerranéenne, qu'il interprète au fil des saisons en proposant des plats inspirés de ses origines. Les sommeliers conseillent les clients avec savoir-faire dans le choix des vins, offrant une carte comportant de nombreuses références.
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Évaluations
Niché dans un cadre idyllique au cœur de la région viticole du sud de la France, ce restaurant de l'hôtel offre une expérience gastronomique mémorable sous la direction du chef étoilé Xavier Mathieu. La cuisine, à la fois inventive et respectueuse des traditions, ravit les papilles avec des saveurs délicates et audacieuses. Bien que l'accueil soit chaleureux et le cadre enchanteur, quelques améliorations au niveau du service et des chambres seraient appréciées. Profitez également du spa exceptionnel et des piscines qui ajoutent une touche de luxe à votre séjour. Une destination à ne pas manquer.
Notre dîner hier soir à la table du chef a été un vrai plaisir de goûter et de partager avec le chef sympathique et zen xavier mathieu, mélange de saveurs douces et légères dans la bouche, un pari osé sur de vieilles recettes redessinées, tout en gardant le goût du vieux. une belle soufflée traversée par une glace fraîche. les plats de mr mathieu sont à son moment partagés, un grand merci.
Hôtel relaxant, formule avec spa très attrayant, nous allons bientôt revenir au restaurant gastronomique
Au top, accueil et services très professionnel, personnel très agréable, séjour très plaisant à refaire
Un grand merci à tout le personnel qui a été aux petits soins avec nous lors de notre séjour. Cadre magnifique au cœur du Lubéron.
Expérience au spa formidable ! Réservation pour un massage en duo, avec deux thérapeutes aux petits soins et qui mettent très à l'aise pour que l'instant soit parfait. L'espace bien-être est spacieux avec de multiples services et installations, dans un cadre qui fait tout simplement rêver. Nous avons hâte de revenir !
Carte
Non Classé
Tranche De Courge Confite Et Rôtie Au Romarin, Riz Noir De Camargue Soufflé Au Raifort Et Piment42 €
Petit Gris De Provence Dans Leur Milieu Naturel, Velours Fondu De Topinambour, Pickles Aux Saveurs Des44 €
Gnocchis De Pieds D’agneau Au Jus Des Ocres, Dentelle D’encre De40 €
Pot Au Feu De Cueillette D’automne, Châtaigne Et Ciboule Sauvage. Moelle De Foie De Morue Et De Canard Poêlés55 €
Carpaccio De Chevreuil Mariné Au Cade Du Jardin, Perle De Panais Et Noix. Caviar Petrossian Et Roquette145 €Fresh Bread
Fougasse
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★ 4.6 / 5 (1150 Évaluations)Français Poisson Viande Vin BoissonsDu Jas De Joucas
La Pinede Route De Murs, 84220Gordes France, Joucas
"Excellent hôtel, seul bémol les horaires du PDJ.."
★ 3.8 / 5 (6294 Évaluations)Français Européen Végétarien ProvençalBistrot la Terrasse
Rue Grande rue, 84220 Joucas, FR
"Restaurant sympa avec une très agréable serveuse"
★ 3.7 / 5 (1066 Évaluations)Français Méditerranéen Européen HôtelsMas Des Herbes Blanches
route de Murs | Lieu-dit Toron, 84220 Joucas, Gordes, France
"Merveilleux séjour avec une équipe en haut!"