Keisuke Matsushima
Description
Entrez chez Keisuke Matsushima et laissez-vous porter par un voyage où la précision japonaise rencontre la générosité méditerranéenne. Ici, chaque assiette est une partition : produits de saison, umami travaillé, compositions visuelles et accords de la cave mettent en valeur une cuisine d'auteur raffinée. Le petit gyoza/karage bar au fond propose une parenthèse conviviale et intime, tandis que la salle principale déroule des dégustations soignées — du déjeuner trois plats à 38 € aux menus du soir. Réservez pour une expérience culinaire inventive, discrète et profondément sensorielle.
Images
Demande de réservation pour Keisuke Matsushima
Réservation recommandée — places limitées au gyoza/karage bar, déjeuner 3 plats à 38€ en semaine, suppléments possibles pour options premium.
Avis
Avis contrastés : cuisine saluée pour sa maîtrise et ses menus saisonniers, mais critiques pour certains formats (menu restreint, options végétariennes, service parfois direct).
Nous nous sommes régalés encore une fois. Les accords mets.vins nous ont fait découvrir un excellent vin d´Alsace entre autres Nous nous sommes régalés encore une fois. Les accords mets.vins nous ont fait découvrir un excellent vin d´Alsace entre autres
Restaurant exceptionnel à tout point de vue. Décor plats service produits utilisés. Restaurant exceptionnel à tout point de vue. Décor plats service produits utilisés.
UNE EXPÉRIENCE UNIQUE EXCEPTIONNELLE !! TANT SUR LES AMUSES BOUCHES , LES ENTRÉES , LES PLATS ET DESSERTS . EN EFFET TOUT EN DOUCEUR , COLORÉS , GOÛTEUX , LE PL... UNE EXPÉRIENCE UNIQUE EXCEPTIONNELLE !! TANT SUR LES AMUSES BOUCHES , LES ENTRÉES , LES PLATS ET DESSERTS . EN EFFET TOUT EN DOUCEUR , COLORÉS , GOÛTEUX , LE PLAISIR DES YEUX , C'EST L'ÉVEIL DES PAPILLES !! UN GRAND MERCI AU CHEF À L'ENSEMBLE DE SA BRIGADE ET À L'ENSEMBLE DU PERSONNEL .NOUS REVIENDRONS AVEC PLAISIR .
Le meilleur restaurant de Nice Chaque plat est une découverte culinaire qui ravive vos papilles Le meilleur restaurant de Nice Chaque plat est une découverte culinaire qui ravive vos papilles
Nous avons testé le bar à karaage de Keisuke Matsushima et ce fut une expérience calamiteuse. La nourriture est excellente, comme dans le restaurant gastronomiq... Nous avons testé le bar à karaage de Keisuke Matsushima et ce fut une expérience calamiteuse. La nourriture est excellente, comme dans le restaurant gastronomique où j’allais souvent. Or dans ce bar à karaage il faut consommer de l’alcool! Le chef est venu nous le dire en personne: « Ici ce n’est pas un endroit pour manger » nous a t’il dit sur un ton plus que sec. Dans ce cas monsieur, n’appelez pas votre nouveau concept « bar à karaage », mais « bar » tout court! Forcer à la consommation d’alcool est inadmissible. Très déçue par l’attitude du chef. Je ne retournerai pas dans ce bar à karaage ni dans le restaurant gastronomique, car son attitude était odieuse.
Carte
Explorez le menu unique de Keisuke Matsushima à Nice, mêlant saveurs japonaises et méditerranéennes avec des créations audacieuses et raffinées.
Entrée
Daurade Royale En Tartare, Gelée De Bouillabaisse À La Japonaise, Gingembre, Wasabi, Ciboulette26 € Foie Gras De Canard Du Gers Égypte Antique Aux Nougats De Provence, Fruits De Printemps, Fleurs De Sel De Camargue29 € Asperges Vertes 24 Simplement Pochées, Olives Noires De Taggiasca, Févettes, Fleur Du Thym24 €Plat
Loup Au Four, Sauce Moutarde Au Citron, Pétanques De Courgettes Rondes Niçoises32 € Agneau De Lait Comtes De Provence Rôti, Blanquette D 'Agneau Aux Truffes D 'Été, Gnocchis De Pommes De Terres38 € Mille-Feuilles De Boeuf Simmenthal Juste Saisi Au Wasabi Saveur Japonaise33 €
Carte PDF
FAQ
Plus d'informations
Le format annexe (gyoza/karage bar) dispose parfois d'offres de vins dédiées et de petites créations exclusives non listées sur la carte principale — c'est un espace où le chef aime expérimenter et dévoiler des surprises du marché.
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