Keisuke Matsushima - Nice
Keisuke Matsushima
Description
Entrez chez Keisuke Matsushima et laissez-vous porter par un voyage où la précision japonaise rencontre la générosité méditerranéenne. Ici, chaque assiette est une partition : produits de saison, umami travaillé, compositions visuelles et accords de la cave mettent en valeur une cuisine d'auteur raffinée. Le petit gyoza/karage bar au fond propose une parenthèse conviviale et intime, tandis que la salle principale déroule des dégustations soignées — du déjeuner trois plats à 38 € aux menus du soir. Réservez pour une expérience culinaire inventive, discrète et profondément sensorielle.
Images
Demande de réservation pour Keisuke Matsushima
Réservation recommandée — places limitées au gyoza/karage bar, déjeuner 3 plats à 38€ en semaine, suppléments possibles pour options premium.
Évaluations
Avis contrastés : cuisine saluée pour sa maîtrise et ses menus saisonniers, mais critiques pour certains formats (menu restreint, options végétariennes, service parfois direct).
J'ai dîné ici il y a des années. L'endroit était incroyable. Service sans pareil. C'était une étoile et ils travaillaient clairement dur pour s'améliorer. Je ne peux pas le recommander assez fortement
Fabuleuse cuisine méditerranéenne créative avec une touche japonaise par le chef étoilé Keisuke Matsushima. Service professionnel et amical par Eric. Prix doux à l'heure du déjeuner avec beaucoup d'attentions délicates. De loin le meilleur rapport qualité/prix à Nice. Devrait être tout en haut du classement Tripadvisor ! Vaut le déplacement !
Service et cuisine de qualité. Nous voulions faire plaisir à nos amis en les invitant dans ce restaurant et nous avons passé une super soirée .On l'a terminée en discutant longuement avec un des serveurs passionné par son métier et la gastronomie.
Restaurant exceptionnel à tout point de vue. Décor plats service produits utilisés.
Nous nous sommes régalés encore une fois. Les accords mets.vins nous ont fait découvrir un excellent vin d´Alsace entre autres
Carte
Entrée
Daurade Royale En Tartare, Gelée De Bouillabaisse À La Japonaise, Gingembre, Wasabi, Ciboulette26 € Foie Gras De Canard Du Gers Égypte Antique Aux Nougats De Provence, Fruits De Printemps, Fleurs De Sel De Camargue29 € Asperges Vertes 24 Simplement Pochées, Olives Noires De Taggiasca, Févettes, Fleur Du Thym24 €Plat
Loup Au Four, Sauce Moutarde Au Citron, Pétanques De Courgettes Rondes Niçoises32 € Agneau De Lait Comtes De Provence Rôti, Blanquette D 'Agneau Aux Truffes D 'Été, Gnocchis De Pommes De Terres38 € Mille-Feuilles De Boeuf Simmenthal Juste Saisi Au Wasabi Saveur Japonaise33 €
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FAQ
Plus d'informations
Le format annexe (gyoza/karage bar) dispose parfois d'offres de vins dédiées et de petites créations exclusives non listées sur la carte principale — c'est un espace où le chef aime expérimenter et dévoiler des surprises du marché.
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