Recette de Ceviche

Tout d’abord, rassemblez tous vos ingrédients. Vous aurez besoin de poisson blanc frais, de jus de citron vert, d'oignon rouge, de coriandre, de tomate et d'une touche de jalapeño pour un peu de piquant. Assurez-vous de tout couper en dés finement, comme elle faisait des dégâts avec son set de cuisine quand elle était bébé.

Ensuite, faites mariner le poisson dans le jus de citron vert pendant au moins 30 minutes. Cette étape est cruciale pour donner au ceviche sa saveur acidulée. Pendant que vous attendez, vous pourrez vous remémorer la fois où elle a essayé de me donner ses craquelins mâchés alors qu'elle faisait ses dents.

Une fois le poisson mariné, mélangez l'oignon rouge coupé en dés, la coriandre, la tomate et le jalapeño. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Laissez les saveurs se mélanger quelques minutes avant de servir.

Enfin, servez le ceviche dans un bol réfrigéré avec quelques chips tortilla croustillantes en accompagnement. Regardez-la prendre une bouchée et savourer les saveurs, tout comme elle riait lorsqu'elle essayait de nouveaux aliments lorsqu'elle était bébé.

Et voilà, ma recette spéciale de ceviche. Ce n'est peut-être pas parfait, mais c'est fait avec amour et une pincée de nostalgie de l'époque où elle n'était qu'une petite dans la cuisine.