Recette de Curry De Poulet

Dans une grande poêle, faites fondre le ghee à feu moyen. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporez une combinaison d'épices aromatiques telles que le cumin, le gingembre, la cannelle, le piment de Cayenne et le curcuma, ainsi qu'une cuillère à café de sel. Laissez les épices infuser dans le ghee pendant environ 2 minutes.

Ensuite, versez la sauce tomate dans le mélange d'oignons et d'épices. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez la crème, le paprika et une cuillère à soupe de sucre, en remuant bien pour mélanger. Laissez la sauce mijoter et épaissir pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une poêle séparée, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet coupés en dés et saupoudrez de poudre de curry. Faites saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à l'extérieur mais encore rose à l'intérieur, environ 3 minutes. Transférez le poulet et les jus de cuisson dans la sauce qui mijote. Laissez le poulet mijoter dans la sauce pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du sucre selon votre goût.

Servez le poulet au curry chaud avec du riz vapeur ou du naan chaud. Ce plat savoureux est sûr de surprendre votre famille et vos amis, tout comme il le fait dans mon restaurant. Profitez des merveilleux arômes et des saveurs riches de ce plat classique d'inspiration indienne, préparé avec amour et expertise.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bienvenue dans ma cuisine, où la passion rencontre la précision. J'associe techniques traditionnelles et touches modernes pour créer des plats aussi beaux que savoureux. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire, où chaque bouchée est un chef-d'œuvre.

Ingrédients

• Poudre de curry

• Art: Spices and Seasonings Qty. 4 cuillères à soupe (25g)

• Riz Basmati Brun

• Qty. 2 tasses (370g)

• Bouillon

• Qty. 1 Cube (5g)

Curry De Poulet

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