Recette de Biryani

Pour commencer, vous aurez besoin de riz Basmati parfumé, de tendres morceaux de poulet mariné, d'épices aromatiques comme le cumin, la coriandre et la cannelle, et bien sûr, d'une généreuse quantité de safran pour cette teinte jaune caractéristique. __Tout d'abord, faites tremper le riz dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour vous assurer qu'il est parfaitement moelleux une fois cuit. Pendant que le riz trempe, faites mariner le poulet dans le yaourt et les épices pendant quelques heures pour l'attendrir et lui donner du goût. __Ensuite, faites chauffer du ghee dans une grande casserole et faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le poulet mariné et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. __Maintenant, déposez le riz pré-cuit sur le mélange de poulet et saupoudrez-le d'eau infusée au safran pour cette belle couleur dorée. Couvrez hermétiquement la casserole et laissez le Biryani cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit mousseux et que les saveurs se mélangent. __Servez le Biryani chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron pour un équilibre parfait des saveurs. Cette recette est un travail d'amour, tout comme les souvenirs que j'ai de mes grands-parents la préparant en cuisine avec tant de passion et de soin. Bonne cuisine !.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

Redécouvrez la tradition avec une touche moderne! Mes recettes marient des saveurs classiques avec les goûts d'aujourd'hui. Que vous honoriez vos racines ou exploriez les cuisines du monde, vous êtes au bon endroit. Créons ensemble de la magie culinaire, recette après recette.

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