Recette de Steak De Côte De Boeuf

Maintenant, deux jours avant de planifier de cuisiner ces steaks, il faut les assaisonner très bien avec du sel casher Diamond Crystal®. Saupoudrez simplement environ une demi-cuillère à café de chaque côté du steak, puis mettez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Quand vous êtes prêt à cuisiner, sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes à l'avance. Saupoudrez les deux côtés de poivre noir pour une saveur supplémentaire. Faites chauffer votre poêle en fonte à feu moyen-élevé, puis ajoutez un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller. Placez soigneusement les steaks dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et saisis d'un côté, environ 4 à 5 minutes.

Retournez les steaks et ajoutez une cuillère à café de beurre sur le dessus. Laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes, ou cependant vous les aimez cuits. Si vous avez besoin de cuisiner en plusieurs fois, ne vous inquiétez pas - gardez simplement les steaks cuits au chaud dans un four à 170 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Et voilà, une délicieuse recette de steak transmise à travers les générations. Bon appétit, tout le monde!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Bienvenue ! Dans ma cuisine, la tradition rencontre la créativité. Chaque recette raconte une histoire, mêlant nouvelles saveurs et racines classiques. Cuisinons des plats qui nourrissent corps et âme, apportant joie, rires et chaleur. Rejoins-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée célèbre la vie !

Ingrédients

• Os dans le ribeye

• Qty. 2 livres sterling (907g)

• Sel

• Qty. 6g

• Poivre noir

• Qty. 3g

• Huile d'Olive Vierge Extra

• Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)

• Beurre non salé

• Qty. 2 cuillères à soupe (28g)

• Ail

• Qty. 3 clous de girofle (9g)

• Thym frais

• Qty. 2.5 brins (8g)

• Romarin frais

• Qty. 2.5 brins (13g)

• Sel marin

• Qty. 6g

Prix