Recette de Steak De Faux-Filet

Maintenant, deux jours avant que vous prévoyez de cuisiner ces steaks, vous devez les assaisonner correctement avec un peu de sel casher Diamond Crystal(R). Il suffit de saupoudrer environ une demi-cuillère à café de chaque côté du steak, puis de les mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez ces steaks du réfrigérateur environ 30 minutes à l'avance. Saupoudrez les deux côtés avec un peu de poivre noir pour un supplément de saveur. Faites chauffer votre poêle en fonte à feu moyen-vif, puis ajoutez un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle commence à briller. Placez soigneusement ces steaks dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et saisies d'un côté, environ 4 à 5 minutes.

Retournez ces steaks et ajoutez une cuillère à café de beurre sur le dessus. Laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes, ou selon votre goût. Si vous devez cuisiner par lots, ne vous inquiétez pas - gardez simplement les steaks cuits au chaud dans un four à 170 degrés F jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Et voilà, une délicieuse recette de steak transmise de génération en génération. Bon appétit à tous !.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Bienvenue ! Dans ma cuisine, la tradition rencontre la créativité. Chaque recette raconte une histoire, mêlant nouvelles saveurs et racines classiques. Cuisinons des plats qui nourrissent corps et âme, apportant joie, rires et chaleur. Rejoins-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée célèbre la vie !

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Ingrédients

• Ribeye Avec Os

• Qty. 2 livres sterling (907g)

• Sel Casher

• Qty. 6g

• Poivre noir

• Qty. 3g

• Huile d'Olive Extra Vierge

• Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)

• Beurre Non Salé

• Qty. 2 cuillères à soupe (28g)

• Ail

• Qty. 3 clous de girofle (9g)

• Thyme frais

• Qty. 2.5 brins (8g)

• Romarin Frais

• Qty. 2.5 brins (13g)

• Sel de mer

• Qty. 6g

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