Recette de Steak De Côte De Boeuf

Maintenant, deux jours avant de planifier de cuisiner ces steaks, il faut les assaisonner très bien avec du sel casher Diamond Crystal®. Saupoudrez simplement environ une demi-cuillère à café de chaque côté du steak, puis mettez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Quand vous êtes prêt à cuisiner, sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes à l'avance. Saupoudrez les deux côtés de poivre noir pour une saveur supplémentaire. Faites chauffer votre poêle en fonte à feu moyen-élevé, puis ajoutez un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller. Placez soigneusement les steaks dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et saisis d'un côté, environ 4 à 5 minutes.

Retournez les steaks et ajoutez une cuillère à café de beurre sur le dessus. Laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes, ou cependant vous les aimez cuits. Si vous avez besoin de cuisiner en plusieurs fois, ne vous inquiétez pas - gardez simplement les steaks cuits au chaud dans un four à 170 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Et voilà, une délicieuse recette de steak transmise à travers les générations. Bon appétit, tout le monde!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Bienvenue sur notre blog de recettes, où se mêlent harmonieusement des saveurs chaleureuses et une pointe d'humour. En tant que personne qui chérit l'art de la cuisine et la joie du partage, je suis ravie de vous accueillir ici. Dans ma cuisine, la tradition rencontre la créativité, et chaque recette est une histoire qui ne demande qu'à être racontée. À travers ces plats, j'espère vous inciter à expérimenter de nouvelles saveurs tout en honorant des classiques intemporels. Ensemble, créons des repas qui ne se contentent pas de satisfaire notre faim, mais qui enrichissent nos âmes de rires et de chaleur. Bienvenue dans notre aventure culinaire, où chaque bouchée est une célébration de la riche tapisserie de la vie.

Ingrédients

• Os dans le ribeye

• Qty. 2 livres sterling (907g)

• Sel casher

• Qty. 6g

• Poivre noir

• Qty. 3g

• Huile d'Olive Vierge Extra

• Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)

• Beurre non salé

• Qty. 2 cuillères à soupe (28g)

• Ail

• Qty. 3 clous de girofle (9g)

• Thym frais

• Qty. 2.5 brins (8g)

• Romarin frais

• Qty. 2.5 brins (13g)

• Sel marin

• Qty. 6g

Steak De Côte De Boeuf

Prix