Recette de Brownies

Pour commencer, préchauffez votre four à 175°C et tapissez un moule carré de papier sulfurisé. Cela garantira que vos brownies sortent facilement et merveilleusement fondants. Dans une casserole à bain-marie, faites fondre ensemble du chocolat noir de haute qualité et du beurre non salé jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Cette étape est cruciale pour obtenir cette saveur de chocolat profonde et intense dans vos brownies. Pendant ce temps, dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, le sucre et une éclaboussure d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez lentement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Un mélange excessif peut conduire à un brownie plus dense et moins aéré - ce que nous ne recherchons pas dans cette recette. Ensuite, tamisez la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. L'astuce ici est de mélanger les ingrédients juste jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de traces de farine - quelques grumeaux sont tout à fait corrects. Cela donnera un brownie fondant dans la bouche, qui impressionnera même les palais les plus exigeants. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Il est important de ne pas trop cuire vos brownies, car ils continueront à cuire légèrement une fois sortis du four. Une fois que vos brownies sont parfaitement cuits, laissez-les refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés. Croyez-moi, la patience en vaut la peine - il n'y a rien de tel que de déguster un brownie fondant et chaud avec une tasse de chocolat chaud fumant par une soirée fraîche. Cette recette a été un succès auprès de mes clients et invités, et je suis confiant qu'elle deviendra également un incontournable dans votre répertoire de pâtisserie.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bienvenue dans ma cuisine, où la passion rencontre la précision. J'associe techniques traditionnelles et touches modernes pour créer des plats aussi beaux que savoureux. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire, où chaque bouchée est un chef-d'œuvre.

Ingrédients

• Brownies

• Qty. 0g

• Beurre

• Qty. 0.5 tasse (114g)

• Chocolat non sucré

• Qty. 6 onces (170g)

• Sucre

• Qty. 2 tasses (400g)

• OEUFS

• Qty. 4 unités (172g)

• Extrait de vanille

• Qty. 0.5 cuillère à café (2g)

• Sel

• Qty. 0.5 cuillère à café (3g)

• Farine

• Qty. 1 tasse (125g)

• Beurre de cacahuète

• Qty. 1 tasse (258g)

• Crème épaisse

• Qty. 0.25 tasse (60g)

• Sucre glace

• Qty. 2 tasses (240g)

Prix