Elbsee - Menu complet

(Traubensaft, Johannisbeernektar, Maracujasaft, Rhabarbersaft)

auf dem Grill gebraten, mit Gemüse, Salzkartoffeln, Kräuterbutter und Weißweinsoße

mit pochiertem Zander, Lachs, Rotbarsch, Garnele, Antipasti und Hausbaguette

mit Sauerrahm und Grillgemüse

auf fruchtigem Tomaten-Oliven- Ragout

vom Strohschwein aus der Schweineoberschale geschnitten, gefüllt mit bestem Käse und Saftschinken, dazu Pommes

original Feta-Käse, Oliven, Ei, Zwiebelringe, Kräuterdressing und Hausbaguette

schonend gedämpft, gefüllt mit allem, was in unserem Kräutergarten im Sommer wächst, dazu Salzkartoffeln

unter einer Chilli-Kruste mit Salzkartoffeln

mit Salzkartoffeln

im leichten Wurzel-Essig-Sud pochiert mit Salzkartoffeln

gefüllt mit Quinoa und Spinat in Rucola-Pinienkern-Pesto mit Gemüsebolognese

gebratene Putenbrust mit einem Hauch Thaicurry, Antipasti und Hausbaguette

Spatzn, dreierlei Käse – umrühren, anrichten – fertig mit Röstzwiebeln garniert, inkl. kleinem gemischten Salat

mit Kräuterbutter auf Paprika-Zucchini- Gemüse und Hausbaguette

aus 200g Rumpsteak mit Rotweinsoße, Spätzle und Röstzwiebeln

Blattsalat mit Karotte, Kraut, Gurke und Tomate mit unserem Hausdressing

mit Cassissorbet

Zander, Lachs, Rotbarsch und Garnele pochiert in Weißweinsoße auf Gemüsebeet und Salzkartoffeln

Schweinefiletmedaillons vom Strohschwein in Champignonrahmsoße mit Spätzle und Gemüse

mit großer Salatgarnitur GEGRILLTE und hausgemachtem Sauerrahm

fangfrisch aus den Aitranger Fischteichen, die wir Ihnen im Ganzen als MÜLLERIN oder BLAU mit Salzkartoffeln servieren

auf Gemüsebeet mit Kräuterbutter überbacken und einem Schuss Weißweinsauce, dazu gibt´s Salzkartoffeln

nach bewährtem Rezept, würzig mit Zwiebeln und Gemüse dazu Baguette

mit hausgemachter Kräuterbutter Gemüsegarnitur und Ofenkartoffel mit Sauerrahm

in würziger Rotweinsoße und Preiselbeerbirne mit hausgemachten Brezenknödelscheiben

Qualitätswein Weingut Prechtl – Zellernberg – Trocken Feiner, frischer, vielschichtiger Grüner Veltliner mit elegantem „Pfefferl“ im Abgang.

kräftige Rinderbrühe mit Backerbsen

Aitranger Sauerbraten, im eigenen Sud schonend über Nacht gegart, mit hausgemachten Serviettenknödeln und Gewürzblaukraut

Qualitätswein – Winzerverein Forst – Trocken Fruchtig, kerniger und saftiger Riesling, mit weicher, zarter Säurestruktur – sehr süffig.

Winzerverein Hagnau – Halbtrocken Zarte Noten von Weinbergspfirsich und Muskat. Schlank und saftig am Gaumen, von dezenter Fruchtsüße begleitet.

mit feinen Gewürzen

200g, mit Kräuterbutter und Pommes

(unser Lieblingssalat) mit Thunfisch, Zwiebeln, Ei, Kräuterdressing und Hausbaguette

vom Strohschwein mit Pommes