La Table De Pablo - Apt

Nous avons dîné chez le chef Thomas un samedi soir et avons passé un excellent moment culinaire. Lire plus Nous avons dîné chez le chef Thomas un samedi soir et avons passé un excellent moment culinaire.

Un endroit qui vous garde tous les jours les surprises de Chef Pablo. une découverte gastronomique raffinée ! qui remplissent nos papilles Lire plus Un endroit qui vous garde tous les jours les surprises de Chef Pablo. une découverte gastronomique raffinée ! qui remplissent nos papilles

Nous avons choisi cet établissement fait référence à un Bib Gourmand. Malheureusement, il y a eu une erreur dans la date de réservation, mais cela a été corrigé... Lire plus Nous avons choisi cet établissement fait référence à un Bib Gourmand. Malheureusement, il y a eu une erreur dans la date de réservation, mais cela a été corrigé. J'hésitais entre la formule à 4 ou 5 plats, et le serveur (qui s'avère être le chef, mais je ne le découvrirai qu'à la fin du repas) n'était pas sûr de la possibilité d’ajouter un plat. Il aura fallu 40 minutes entre notre arrivée et la première bouchée, puis les plats sont arrivés à un rythme de deux minutes entre chaque. Le reste du repas sera plus sombre. Les cannellonis de poivrons et leur gaspacho mousseux étaient délicieux, mais il manquait une cuillère pour terminer le fond de l'assiette, et le verre de vin promis à l'entrée n'était toujours pas servi et ne correspondait pas au plat selon le serveur. La soupe au pestou était un peu fade, avec du gruyère, mais sans tomate, bien que bien assaisonnée. Le vin d'entrée ne sera finalement servi qu'avec le cabillaud ou après les deux entrées. Le crabe, délicatement cuit, était un peu dommage que le nombre de tomates était trop poivré pour un poisson aussi délicat. À ce moment, nous réalisons qu’une erreur de formule a glissé dans les plats, car nous avions choisi deux formules différentes, mais le nombre de plats était le même.

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Nous avons découvert avec plaisir la table de Pablo lors d'un dîner en couple. Tout y est d'un excellent goût : des produits de saison de qualité cuisinés avec... Lire plus Nous avons découvert avec plaisir la table de Pablo lors d'un dîner en couple. Tout y est d'un excellent goût : des produits de saison de qualité cuisinés avec soin, des plats, un cadre (extérieur et intérieur). Le jeune chef, seul en cuisine et au service, est époustouflant par son dynamisme et sa passion se ressent et se goûte dans les assiettes. Bravo !