Carte - Le Jardin De Pamplemousse
Carte
Une carte complète de Le Jardin De Pamplemousse à Baie couvrant tous les 36 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
Photos des plats
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Apéritif
Kir Vin BlancVin
Bordeaux Supérieur (1 Bouteille Pour 4) Bordeaux (1 Bouteille Pour 4)Boissons
Eau & CaféDessert
Truffons Aux Amandes Et Grand-Marnier Avec Sa Crème AnglaiseDesserts
Entrées
Salade Périgourdine Salade De Saumon Et Concombres Et Sa Crème Au Citron Vert Salade Gourmande Au Gésier Confit Et Jambon Fumé Foie Gras Et Terrines Terrine De Canard Entièrement Reconstituée Tourte Tiède Aux Pommes De Terre Et Lard Et Aux Aiguillettes De Canard Et Foie Gras (8 Pers) Foie Gras Cru Du Sud-Ouest (Environ 550 Gr) À Poêler Par Vos Soins Magret De Canard Séché Par Mes Soins (Fabrication Artisanale) Entrées De La Mer Saumon Cuit Au Sel De Guérande Et Sa Marinade À L'huile Vierge (Autre Spécialité Du Chef) Feuilleté De Saint-Jacques À La Fondue De Poireaux Et Son Velouté Au VermouthPlat Principal
Confit De Canard, Pommes SarladaisesPlats
Filet De Volaille À La Normande Et Ses Pommes Fruits Cœur De Vivaneau Aux Fruits De La PassionEntrée
Fricassée D'escargots À La CharentaisePlat
Émincé De Magret Sauce Périgourdine Aux TruffesInclus
Café Et Eau InclusPlats À Emporter
Rôti De Veau Aux GirollesVolaille
Oies Farcies Aux Cèpes Et Ses Pommes Fondantes Lapin Désossé Ou Non Farci Sur Son Velouté Aux Morilles Pintade Cuite À L'étouffée Accompagnée De Sa Laitue Braisée Parfumée À La Poitrine Fumée Magret De Canard Grillé, Sauce (Au Miel, 5 Baies, Foie Gras Frais, Passion, Fruits Rouges…)Veau
Côte De Veau Vallée D'auge Aux Morilles Et Au Calvados Cuisseau De Veau Rôti À L'ail En Chemise Garni De Ses Légumes PrintaniersDesserts
Tout Fondant Chocolat Miroir Glacé Aux Fruits De La Passion Ou Goyave Délice Glacé À L'orange Gratiné Nougat Glacé Au Miel Et Aux Amandes Effilées Sorbet Au Champagne Sur Sa Petite Crème
