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Une carte complète de Chez Eugène à BERTHOLENE couvrant tous les 34 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
Chez Eugène, niché au cœur de Bertholène, sublime les saveurs authentiques de l’Aveyron avec un menu où tradition rime avec audace. Entre un foie gras soyeux et un aligot fondant, chaque plat célèbre le terroir local avec un raffinement unique. Découvrez comment la passion du chef transforme des ingrédients simples en véritables œuvres d’art gourmandes, du venison stew réconfortant aux desserts chocolatés, pour une expérience mémorable.
Photos des plats
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10 Plus Populaires
Fourni par EmmanuelBoissons
Vin Rouge (75Cl Pour 4)Tapas
200 €Assiettes
Terrine De Campagne Jambon
Fourni par Olivie Saucisse Sèche SalaisonFourni par OlivieSalades Fraîches
1,000 €Entrées
Salade De Gésiers900 €Fourni par EmmanuelPlat Principal
Tête De Veau17 €Plat Principal
Salade Auvergnate900 € Entrecôte Frites Entrecôte Sauce Roquefort Frites Saucisse Aligot Pâté En Croûte Au Foie GrasSecond Appetizer
Salade Aveyronnaise900 €Nos Salades
Salade Verte Aux Noix En Accompagnement (Bol)200 € Salade Verte Et Son Assiette De Charcuterie900 €Notre Carte
Poule Ou Canard Confits Et Légumes Du Jour850 €Menu Du Terroir
Tripoux-Pommes De Terre Vapeur17 €Petits Plats
Fourni par OlivieTapas De Viande
Fourni par OlivieAccompagnements
Fourni par OlivieBrick Oven Pizza
Fourni par OlivieComfort Foods, Sides And Pastries
Fourni par EmmanuelCroques
AvignonFourni par OlivieSalade
L'auvergnateFourni par EmmanuelEt Pour Ceux Qui Aiment Le Choix
AveyronnaiseFourni par EmmanuelTable D'hôte
Dessert Au ChoixFourni par EmmanuelSeafood & Meat
Magret CanardFourni par OlivieMenu Saint-Valentin €140
1 Coupe De ChampagneEntrée
Feuilleté De La MerPlat
Civet De BicheDesserts
Trilogie De Desserts Langue De Bœuf S CetomatFourni par OlivieSalades
Jambon De Pays RoquefortFourni par Olivie Salade OuvrièreFourni par Bernadette Salade Des GlieursFourni par Bernadette Salade Verte Façon Assiette De CharcuterieFourni par BernadetteGalettes De Sarrazin
Jambon De Pays, RoquefortFourni par EmmanuelFormules
Entrée + PlatFourni par OlivieMenu St Valentin
Tête De Veau Sauce GribicheFourni par OlivieNos Pâtes
Spaghettis BolognaiseFourni par OlivieEntrées
Plat De Tartare Fromage, Germes, Tomates, NoixFourni par Olivie Aveyron ViandeFourni par OlivieL'auvergnate
Coupe Pêche Poire CoullyFourni par Olivie Jambon De Pays CantalFourni par OlivieLa Gourmande
Foie Gras Magret CanadienFourni par Emmanuel Plat Dessert Au FromageFourni par Emmanuel Oeufs Fub-Tomates-NoixFourni par Emmanuel Lanière De Basilic TomateFourni par Emmanuel Saucisse Sèche TomateFourni par Emmanuel Palette RôtieFourni par Emmanuel Coupe Pêche-Poivre CautlyFourni par Emmanuel Jambon De Pays Cantal (Caec D Th)Fourni par Emmanuel Saucisse Sèche-TomateFourni par Emmanuel Saucisse Sèche SaucissonFourni par EmmanuelFromages
Plateau De Fromages De Pays17 € Quatuor De FromagesCes Types De Plats Sont Servis
Fourni par OlivieCe restaurant propose des plats contenant ces ingrédients
Fourni par OliviePinsa Romana
FormuleFourni par Olivie
FAQ
Yes. Reviews consistently note that starters, mains and even pastries are homemade and prepared in a family-cooking style.
Yes. Guests praise in-house pastries and desserts, including cream puffs and mousse, as a standout feature.
Traditional French and regional specialties are the focus, from Aubrac-style beef to couscous and classic charcuterie.
This is not mentioned in reviews. If you need vegetarian or vegan dishes, contact the restaurant directly to confirm options.
No. The restaurant is known for traditional, home-style dishes rather than a fine-dining or tasting-menu format.
