L'Ambassade - Béziers

Notre visite dans ce restaurant peut être le mieux résumée comme un voyage désagréable dans le passé, jusqu'à un immeuble de bureaux des années 90, avec des meu... Lire plus Notre visite dans ce restaurant peut être le mieux résumée comme un voyage désagréable dans le passé, jusqu'à un immeuble de bureaux des années 90, avec des meubles de bureau en plan ouvert et un personnel que l'on pourrait attendre dans un tel endroit. Les plats étaient très en dessous de la moyenne, totalement déséquilibrés et la carte des vins est extrêmement surévaluée (et donc peu intéressante). Ce restaurant ne mérite pas d'être mentionné dans le guide Michelin (bien qu'étonnamment, il le soit).

Fabuleux de l'entrée à la sortie. Les saveurs, la présentation, la sélection créative des vins et le service étaient impeccables. Expérience gastronomique remar... Lire plus Fabuleux de l'entrée à la sortie. Les saveurs, la présentation, la sélection créative des vins et le service étaient impeccables. Expérience gastronomique remarquable. Un excellent rapport qualité/prix. J'ai hâte de revenir et de dire à tous nos amis que c'est un must.

Peut-être l'un des meilleurs repas que nous ayons jamais eu. L'attention portée aux détails et au goût de tout ce que nous avons mangé était exquis et les vins... Lire plus Peut-être l'un des meilleurs repas que nous ayons jamais eu. L'attention portée aux détails et au goût de tout ce que nous avons mangé était exquis et les vins étaient également excellents. Merci. Environnement détendu aussi. Ça vaut chaque centime.

C'était génial de trouver un restaurant aussi charmant juste à notre porte. La nourriture était savoureuse et imaginative et le service était excellent. Un memb... Lire plus C'était génial de trouver un restaurant aussi charmant juste à notre porte. La nourriture était savoureuse et imaginative et le service était excellent. Un membre de notre groupe était végétarien et cela ne posait pas de problème, ce qui est très rare ici. J'y retournerai certainement ! Ça vaut vraiment le détour.

L'Ambassade est une chose rare, un restaurant qui offre une cuisine exceptionnelle avec un service remarquable. Il y a plusieurs menus différents à choisir, ain... Lire plus L'Ambassade est une chose rare, un restaurant qui offre une cuisine exceptionnelle avec un service remarquable. Il y a plusieurs menus différents à choisir, ainsi que la formule 'à la carte'. Deux d'entre nous ont choisi des plats du menu 'Balade' à 60 euros et un a choisi le menu 'Découverte' à 50 euros. En plus des amuse-bouches à apprécier (tous avec une saveur de crustacés et de la mer), il y avait un excellent vin de la région du Languedoc, avant que nous commencions les plats principaux. Ceux-ci étaient joliment présentés sur l'assiette, et chaque partie du repas nous était expliquée avec amour, y compris l'origine de la nourriture ou du vin et comment elle avait été préparée et cuisinée. Les plats étaient un mélange de crustacés, de poisson ou de viande, et chacun utilisait des ingrédients frais et locaux originaires de la région. Le turbot était délicieux, l'agneau excellent et le thon cuit à la perfection, le tout servi avec une variété de légumes intéressants et de sauces pour chatouiller les papilles. J'ai terminé avec une Crêpe Suzette magnifique et délicieuse, tandis que mes convives avaient un sorbet de betterave et citron vert et une glace à l'abricot avec meringue. La note était très raisonnable pour la qualité du service et de la nourriture, et nous avons même eu une discussion (en français) avec le propriétaire et le chef cuisinier. Ce restaurant vaut vraiment la peine d'être découvert maintenant, avant qu'il n'obtienne une étoile Michelin bien méritée et ne devienne trop cher !