Vitrine - Bochum

Dans un décors traditionnel allemand, ce restaurant offre une carte saisonnière variée et bien équilibrée au niveau des choix. L’accueil est chaleureux et profe... Lire plus Dans un décors traditionnel allemand, ce restaurant offre une carte saisonnière variée et bien équilibrée au niveau des choix. L’accueil est chaleureux et professionnel tout comme le service qui est irréprochable et toujours à l'écoute des clients. Les mets proposés sont délicats, gustatives et excellents témoignant de l'utilisation de produits frais majoritairement. La carte des vins allemand (uniquement) est déroutante car ni le millésime ni le nom du domaine ne sont précisés; Aux amateurs je conseillerai le vin blanc qui surpasse et de loin leur rouges. Si le plats se revendiquent d'une cuisine moderne revisitant les spécialités allemandes, ils se heurte à un écueil. Les produits sont systématiquement recouverts d'une sauce qui nivelle les saveurs et atténue les saveurs. J'ai également été surpris par l'usage de frites surgelées pour cette gamme de restaurant, le piège de la facilité? L'absence de menu est dommageable et conduit à une note relativement élevée qui rompt un peu tout le charme de ce restaurant.