Vincent Cruege - Bordeaux

#15 - Fruits de mer - Bordeaux, Français, Européen
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Vincent Cruege

Vincent Cruege
3.9 / 5 (2058 Évaluations)

Description

Bienvenue chez Vincent Cruege, où la cuisine joue l’élégance et l’audace sur une partition française contemporaine. Dans un décor soigné et une terrasse ombragée, chaque assiette privilégie l’équilibre des saveurs et des accords, des petites assiettes à partager aux pièces de caractère. La carte des vins, fine et attentive, accompagne les moments — des cocktails réussis aux découvertes en bouteille. Ici, on savoure une gastronomie de pochettes surprises maîtrisée, servie par une équipe chaleureuse et prompte à rendre la soirée unique. Venez pour le cadre, restez pour les révélations du chef.

Dernière mise-à-jour: 27.03.2026 de: Mathilde

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Réservations : pensez à demander la terrasse, vérifier la disponibilité des suggestions et prévoir un budget élevé pour la formule dégustation.

Évaluations

★ 3.9 / 5 Par 2058 Évaluations

Avis partagés sur Vincent Cruege : plats créatifs, terrasse et service souvent loués ; critiques sur la constance, les portions et le rapport qualité‑prix.

josephine-duffau-lag
08.02.2024

Nous avons passé une très belle soirée dans un lieu où on se sent bien et où le service est au petit soin. Nous nous sommes régalés sur les plats qui sont recherchés, parfaitement assaisonnés et quel goût! merci pour cette soirée!

manon-piquet
08.02.2024

Une soirée absolument délicieuse passée dans cet établissement. Tout était parfait : le service était d’une qualité remarquable, tout comme les produits dans l’assiette, travaillés avec goût et choisis avec soin. Nous reviendrons bientôt c’est certain ! Ne tardez pas à découvrir ce bel endroit. Il vaut le détour.

philippe
08.02.2024

Une jolie table, quelque peu excentrée donc calme. Une cuisine raffinée et avec du goût dans un cadre chaleureux. Service courtois, attentionné et avec le sourire, ce qui est appréciable !

mathilde-forner
14.08.2024

Une valeur sûre comme toujours. Quelle chance d'avoir Satine Bodandy juste à deux pas de chez moi! Je recommande vivement et je reviendrai certainement. Surtout que cette fois-ci je n'ai pas pu goûter la meilleure Piña colada que j'ai jamais eu.

guillaume-goulinat
14.08.2024

Une troisième visite aussi bonne que les deux premières. Un menu dégustation très bon, des plats de qualité avec le plaisir de savourer les saveurs. Un vin de qualité. Pas de surprises. Service parfait. Nous reviendrons à coup sûr. Merci pour cette découverte gustative.

Carte

  • Entrées

    Foie Gras De Canard Mi-Cuit, Chutney De Mangue
    Foie Gras De Canard Mi-Cuit, Chutney De Mangue
    16 €
    Carpaccio De Chorizo, Poulpe, Langoustines Et Oignons Rouges, Aïoli Doux
    Carpaccio De Chorizo, Poulpe, Langoustines Et Oignons Rouges, Aïoli Doux
    19 €
    Bouillon Thaï Coco/Citronnelle, Poulet, Homard Et Perles Du Japon
    Bouillon Thaï Coco/Citronnelle, Poulet, Homard Et Perles Du Japon
    16 €
  • Plat Principal

    Pièce De Veau Poêlée Aux Carottes Et Aillet, Polenta Crémeuse Au Saint Félicien, Jus À La Réglisse...
    Pièce De Veau Poêlée Aux Carottes Et Aillet, Polenta Crémeuse Au Saint Félicien, Jus À La Réglisse...
    29 €
    Canard Fumé/Rôti, Légumes Et Olives Noires, Jus De Crustacés
    Canard Fumé/Rôti, Légumes Et Olives Noires, Jus De Crustacés
    29 €
    Brochettes De Saint-Jacques Snackées Au Jambon De Canard, Mousseline De Panais Au Wasabi
    Brochettes De Saint-Jacques Snackées Au Jambon De Canard, Mousseline De Panais Au Wasabi
    29 €

FAQ

Oui, Vincent Cruege accueille aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, avec une offre adaptée à chaque service.

Oui, l'intérieur est soigné et cosy; certains soirs la maison peut même afficher une touche plus énergique, presque rock-and-roll.

Non, il n'est pas garanti que le chef soit présent à chaque service, ce qui peut influencer la prestation.

Plus d'informations

Vincent Cruege aime jouer les contrastes : le menu dégustation peut parfois être composé d’éléments de la carte et la maison n’hésite pas à mettre en valeur des bouteilles remarquées (des clients ont mentionné un Pessac 2015), ce qui en fait un lieu propice aux découvertes œnologiques autant qu’aux petites révélations culinaires.

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