Carte - Julo

Pâté du Cap Ferret au Piment d'Espelette,

Viande de porc + morceaux de truffes; Vilani,

Pâté du Cap Ferret au piment d'Espelette,

Super producteur

Bordeaux; AOP Graves; sémillon; sauvignon . Beaucoup de fraîcheur de croquant dans ce vin alors qu'il est dominé par le sémillon; en bouche on retrouve une grande finesse aromatique une tension minérale

Laissez vous emporter par sa belle vivacité mêlée de notes d'agrumes & de fleurs d'acacia. Terres Blanches comblera toutes vos envies de fraîcheur par son élégance & sa finale minérale. Côte de Gascogne

Loire; AOC Touraine; le magicien François Chidaine nous offre un sauvignon précis & croquant; le nouveau millésime est encore un sans faute : "un millésime comme nous rêvons d'en faire plus régulièrement" François Chidaine; alc. vol

Une entrée de gamme plus qu'étonnante par sa complexité & son raffinement. Idéal en apéritif comme sur des viandes blanches pinot meunier

Languedoc; AOP vin de France chenin. François chidaine (célèbre vigneron de la vallée de Loire) nous livres ici un vin à la robe soutenue & lumineuse. Arômes de fleurs blanches; notes d'agrumes; + une minéralité marquée

Super producteur

Super producteur

Crème d'artichauts

Saboreal

Arômes d'agrumes & de fruits exotiques qui laissent place à une bouche ronde & harmonieuse. Très lègèrement sucré. Bordeaux; Semillon/Sauvignon

"Cette récolte en surmaturité est née d'un persillage naturel sur souche; sous les derniers rayons de soleil d'automne L'alliance des arômes de fruits frais; de fruits secs légèrement confits en fait un vin original; à la fois tendre & vif Côtes de Gasco

Provence; IGP méditérrannéen; cabernet; syrah; cinsault; grenache. Ce rosé se veut élégant; frais & doté d'une trame minérale. Un vin de térroir sur la finesse

Les Baux de Provence. Une version cousue‐main du rosé; d’une grande finesse aromatique & d’une belle longueur en bouche marquée par une finale rafraîchissante. Une bombe !!!

Loire; AOP Saumur Champigny; aérien & frais; on salue la maîtrise de la date de récolte; qui ainsi donne un vin contournant l'opulence + une belle acidité. Une entrée en gamme des plus friandes qui annonce bien toute la qualité de ce domaine incontour

Un vin gourmand & facile d'accès tout en aynat une certaine ampleur. Ça sent le sud à plein nez !!! Rapport qualité/prix difficile à égaler. Vin du pays du Vaucluse

Languedoc; AOP Corbières; tendre & fruité; souple + un joli grain. En début de bouche coulis de fruits rouges frais. Milieu de bouche petite griotte charnue & croquante. Fin de bouche tanins soyeux & poivre blanc.

Bordeaux; AOP; vin rouge; rond élégant & souple. Une très belle réussite pour ce vin produit en biodynamie

Espagne; AOP Rioja; merveilleux; + un arrière‐goût long & frais qui laisse le souvenir d’une sensation nette. C'est un vin généreux; ample mais pas pas boisé à outrance; c'est appréciable

Petits pains secs italiens allongés au romarin

Petits pains secs italiens allongés aux olives noires

Olive verte & ronde originaire du Gard; Bastide du Laval,

Olives vertes originaire du Languedoc en forme de croissant de lune; Domaine Pech Quisou,