Le Chien de Pavlov - Bordeaux
Le Chien de Pavlov
Description
Poussez la porte du Chien de Pavlov et laissez-vous tenter par un menu découverte où le chef assemble textures et saveurs avec audace. Ici, chaque assiette cherche l'équilibre entre élégance et surprise : poissons parfaitement cuits, viandes justes et petites douceurs chocolatées pour finir en beauté. La carte des vins, pensée pour magnifier les plats, se marie à un service attentionné et souvent bilingue.
Installez-vous sur la terrasse tranquille d'une rue bordelaise ou profitez du comptoir pour déguster cocktails et petites assiettes : une adresse idéale pour une soirée conviviale, une découverte gourmande ou une privatisation intimiste.
Images
Demande de réservation pour Le Chien de Pavlov
Réservez le menu dégustation ou la petite terrasse ; signalez allergies et besoin d'explications en anglais. Privatisations possibles pour groupes.
Évaluations
Avis contrastés : menu découverte plébiscité et vins réussis, mais portions parfois modestes, assaisonnements inégaux et menu souvent uniquement en français.
Serveuse hautaine, et malpolie Nourriture quelconque. Je ne recommande pas ce bistrot et je n'y retournerai pas.
Le menu découverte est à recommander sans hésiter Un mélange de saveurs et de textures qui allie tradition et innovationDu pur plaisir gustatif
Dejeuner entre amis pour ce restaurant qui nous avait été recommandé !!L'entrée est délabrée et limite sale, les plats qui se voulaient peut être originaux et branchés, n'étaient pas bons........ Enfin c'était l'avis de 8 personnes ayant gouté des plats différentsLe restaurant est sombre, la table en longueur comme dans un refectoire............un conseil changez plutôt d'adresse !
On reste sur notre fin, nous avons pris le menu à 38€. Les propositions d'entrées étaient appétissantes, carpachio de Bar et Veau, un très beau visuel mais il manquait la saveur prononcé de l'épice. Le risotto végétarien n'avait pas de saveur, on avait l'impression que le riz avait été cuit à part... Le dessert au chocolat était sec et décevant. Cela manque de goût. On reste sur notre fin.
Carte
Entrées
Artichauds, Ricotta, Ail11 €
Tomates, Chêvres, Algues, Anguilles9 €
Truite En Carpaccio, Crème Fumée, Citron10 €Le Soir - Desserts
Poire Amandes Croustillantes6 €Plat Principal
Côte De Veau Pour 235 €Non Classé
Tartelette Chocolat Noir6 €
Menu PDF
FAQ
Plus d'informations
Le chef aime surprendre avec de petites touches texturées et associations inattendues : le menu découverte change régulièrement et certains habitués viennent surtout pour ces créations éphémères qui ne figurent pas toujours à la carte.
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