Sushi Tom - Bordeaux

Les Français sont connus pour produire l'une des meilleures cuisines au monde et cela inclut même le sushi. Eh bien, c'est du moins le cas chez Sushi Tom! Lire plus Les Français sont connus pour produire l'une des meilleures cuisines au monde et cela inclut même le sushi. Eh bien, c'est du moins le cas chez Sushi Tom!

Excellent burger et pommes de terre saine, vous pouvez vous asseoir autour du comptoir et le personnel est sympathique. Lire plus Excellent burger et pommes de terre saine, vous pouvez vous asseoir autour du comptoir et le personnel est sympathique.

Honnêtement - tout au sujet de Sushi Tom est bon - Des produits frais du marché - ce qui est important lorsque l'on traite avec un bar de style sushi japonais .... Lire plus Honnêtement - tout au sujet de Sushi Tom est bon - Des produits frais du marché - ce qui est important lorsque l'on traite avec un bar de style sushi japonais ... basé sur cela, le talent parle ensuite de lui-même. Frank, le chef, n'est pas seulement une personne délicieuse et amicale mais sa cuisine de style japonais est tout simplement divine - de son magnifique burger japonais accompagné de frites de patates douces ... aux délicieuses soupes japonaises ou plats traditionnels et sushis - vous ne serez pas déçu ... et les clients là-bas sont tellement sympathiques que vous êtes partant pour plus qu'une expérience culinaire. Sushi Tom est devenu un rituel hebdomadaire pour moi depuis que je vis à Bordeaux. C'est l'un des joyaux du marché des Capucins.

A la Marche des Capucins géante, le propriétaire et chef de Sushi Tom passe ses jours à confectionner des petits chefs-d'œuvre de sushi. Nous le visitons réguli... Lire plus A la Marche des Capucins géante, le propriétaire et chef de Sushi Tom passe ses jours à confectionner des petits chefs-d'œuvre de sushi. Nous le visitons régulièrement en 2014 et de nouveau à Bordeaux en 2015. Quand nous l'avons vu la semaine dernière, il était dans son endroit familier derrière le comptoir. Un Français, né dans les Caraïbes, et maintenant faire de la cuisine asiatique inspirée comme sushi et son énorme burger japonais. Après avoir commandé une bouteille de croustillant, agrume Entre Deux Mers, ma femme a demandé un « petit bol » de la soupe de fruits de mer de Franck qui vient avec des crevettes, des nouilles et beaucoup de poulet dans un bouillon de miso. Elle a demandé la petite portion parce qu'un bol régulier est énorme. J'ai commandé le chirashi sushi et Franck était immédiatement de retour avec deux lances de légumes vert clair qui étaient croustillants et sucrés au goût. C'était quoi ? « Asperges sauvages » ou asperges sauvages. Est-ce que j'aimerais que ce soit une garniture pour mes sushis chirashi ? Certainement. Chirashi est, dans ce cas, un assortiment de sushis et garnitures du choix du chef servi sur un lit de riz sushi. Comme la photo le montre, c'était aussi agréable de regarder comme il était de manger. Il y avait des portions généreuses de crevettes vapeur, de thon cru, de saumon cru et d'avocat ainsi que des asperges sauvages. La bente était le riz sushi, servi chaud et lacté avec une maison faite de sauce teriyaki et des épices. Plus de sauce teriyaki, de poudre de wasabi et de gingembre cueillis fini le plat. Dire que le poisson était frais est un sous-estimation. C'était délicieux et rempli. Après avoir fini nos plats, nous avions de petits verres de rhum noir lisse de l'île de Martinique. Ma femme a été aromatisée avec l’ananas et le mien avec le gingembre. Nous avons refusé des portions de mousse au chocolat. On a fini avec un café noir pour ma fiancée et un café noisette pour moi. Un café noisette est un coup d'espresso avec juste assez de crème mousseuse pour le transformer la couleur brune d'une noisette, une noisette en français.

Je vais commencer par les aspects positifs: Beau personnel, serveuse était très agréable et serviable Médiocre de bonne qualité: La nourriture était médiocre (n... Lire plus Je vais commencer par les aspects positifs: Beau personnel, serveuse était très agréable et serviable Médiocre de bonne qualité: La nourriture était médiocre (nous avions une meilleure assiette). La torsion française est belle, mais j'étais loin d'être accro. Ça a l'air bien, ça ne marche pas. Le mélange de thon/fig était plutôt bon, le saumon/pineapple/basil était un nono. Mauvais : Trop de riz dans les rouleaux Même si la qualité est bonne, il y avait trop peu de poissons. Si peu que parfois je ne pouvais même pas le goût Les rouleaux étaient TINY Nous étions 5, nous avons commandé plus de 70 pièces, nous avons toujours laissé faim Bad quantité/prix ratio Dans l'ensemble: Bonne qualité, personnel agréable, petites portions, beaucoup trop cher des portions. Je recommande si c'est juste pour une collation ou juste pour goûter. J'ai faim ailleurs.