Avis - Restaurant D'application de Capbreton

Nous avions déjà tester, le restaurant d 'application le midi et nous trouvions déjà très bien, mais là, cette soirée Mollusques et Crustacés fut fabuleuse et b... Lire plus Nous avions déjà tester, le restaurant d 'application le midi et nous trouvions déjà très bien, mais là, cette soirée Mollusques et Crustacés fut fabuleuse et bien au-delà de nos espérances.... Pour commencer une mise en bouche cappuccino de bouillabaisse servit dans une tasse à café avec chantilly comme un vrai cappuccino .... Mais en guise de café, la bouillabaisse... Réduction de poissons aux parfums délicats et subtils... Nos papilles étaient en appétits... Au milieu de la pièce trônait le buffet composé de coquillages, huîtres de Belon, Huîtres d 'Arcachon, crevettes, Oursins, couteaux et moules (chaudes).. A table un service impeccable avec une serveuse aux petits soins.. Trois petites sauces par personnes à base de morceaux de crabes, d 'araignée de mer, mayonnaise citronnée et ailée.. Sans oublier des citrons tournés et la petite sauce vinaigre échalote.... Et bien entendu le beurre accompagné de pain complet ou blanc.... Après ce merveilleux buffet, nous avons eu la chance de déguster des chipirons accompagnés d 'une purée de châtaignes.... Et pour finir une trilogie de desserts autour du chocolat (mousse au chocolat blanc, crémeux et moelleux chocolat) une tuerie... Si il faut trouver une critique c 'est que le repas était presque trop copieux !!...... Mais, on a tout mangé !!!! Alors c 'est dire si c 'était plus que bon !!! Nos enfants ont hâte d 'y retourner... Et nous aussi... En effet, nous y étions avec nos deux enfants (ados) qui furent très très bien accueillis et la professeure qui officiait dans la salle avait même prévue des suprêmes de poulet pour eux car il n 'affectionnaient pas trop les fruits de mer.... En résumé, un menu fabuleux, un service pro et une super professeure (comme on aimerait en rencontrer plus souvent) pédagogue, accueillante, serviable et professionnelle.. BRAVO à Tous et félicitations aux cuisiniers qui dans l 'ombres, nous régalent....... Un seul conseil réserver vite si vous voulez y participer.. Prochaine soirée autour d 'un buffet de Fruits de mer le mardi 27 Novembre prochain...... Autrement le midi c 'est top aussi.. Petite astuce : le planning des menus est sur le site du restaurant d 'application...

Restaurant d'application qui sait innover, service agréable, menus très corrects et originaux, un bel exemple pour ces jeunes étudiants en cuisine ou en service... Lire plus Restaurant d'application qui sait innover, service agréable, menus très corrects et originaux, un bel exemple pour ces jeunes étudiants en cuisine ou en service. A encourager! Réserver de préférence...

Ecole Hoteliere de Capbreton offre un brunch agréable avec un service chaleureux et professionnel. Le buffet est riche et varié. Tout était bon et original. Il... Lire plus Ecole Hoteliere de Capbreton offre un brunch agréable avec un service chaleureux et professionnel. Le buffet est riche et varié. Tout était bon et original. Il faut réserver à l'avance mais cela vaut la peine d'être essayé. Je recommande cet endroit.

Nous avons été très agréablement surpris par le professionnalisme naissant mais réel de ces jeunes cuisiniers, très bien formés évidemment. Lire plus Nous avons été très agréablement surpris par le professionnalisme naissant mais réel de ces jeunes cuisiniers, très bien formés évidemment.

De la sélection à la qualité des plats, je recommande les entrées aux desserts. Ce restaurant convient aussi bien aux gros mangeurs qu'aux petits mangeurs. Lire plus De la sélection à la qualité des plats, je recommande les entrées aux desserts. Ce restaurant convient aussi bien aux gros mangeurs qu'aux petits mangeurs.

Restaurant d'application qui sait innover, service agréable, menus très corrects et originaux, un bel exemple pour ces jeunes étudiants en cuisine ou en service... Lire plus Restaurant d'application qui sait innover, service agréable, menus très corrects et originaux, un bel exemple pour ces jeunes étudiants en cuisine ou en service. A encourager! Réserver de préférence...

Ecole Hoteliere de Capbreton Un brunch sympa,un accueil et service chaleureux et professionnel . Un buffet copieux et variés Tout était bon et original À tester... Lire plus Ecole Hoteliere de Capbreton Un brunch sympa,un accueil et service chaleureux et professionnel . Un buffet copieux et variés Tout était bon et original À tester mais il faut réserver à l avance À recommander

Nous avons été très agréablement surpris du professionnalisme naissant mais réel de ces jeunes cuisiniers ,très bien formés à l'évidence Lire plus Nous avons été très agréablement surpris du professionnalisme naissant mais réel de ces jeunes cuisiniers ,très bien formés à l'évidence

Du choix a volonté de bonne qualité je valide des entrées aux desserts . Cela peut convenir aussi aux gros mangeurs comme aux petits Lire plus Du choix a volonté de bonne qualité je valide des entrées aux desserts . Cela peut convenir aussi aux gros mangeurs comme aux petits

Cuisine raffinée, service impeccable, nous avons passé une excellente soirée en famille. le menu offre un choix entre deux plats pour l'entrée, le plat principa... Lire plus Cuisine raffinée, service impeccable, nous avons passé une excellente soirée en famille. le menu offre un choix entre deux plats pour l'entrée, le plat principal et le dessert. le vin recommandé par le serveur était approprié, les cocktails originaux. Le chef va demander à propos de notre sentiment à la fin du service. Ces étudiants iront loin. grâce à eux.