Ristorante Bar Extra - CARRARA

Location particolare, ma semplice ed elegante. In cucina sanno il fatto suo, offerta decisamente di qualità, sia nella realizzazione che nella materia prima. Bravi.

Very elegant restaurant located on one of the main road leading from the seaside to the Apuane. The food is excellent and the service is professional and courteous. The wine list is estensive and includes also local wines. We will go there again for sure.

I piatti sono di qualità ma le porzioni non sono adeguate al prezzo. Abbiamo recentemente visitato l'Extra con gli amici. La cena è iniziata con un piccolo benvenuto dalla cucina, un piccolo antipasto con ottime arselle, ma un po' grasso. La cena è proseguita con diversi antipasti di pesce di ottima qualità. Alla fine degli antipasti, lo chef ci ha proposto un risotto di pesce alla pizzaiola, purtroppo questo piatto era completamente sbagliato con il riso molto al dente, una salsa acida e pochi pesci (accettabile per il livello di questo ristorante). Il piatto più sostanziale è stato rifiutato dalla maggior parte di noi e purtroppo siamo usciti dal tavolo con fame e il portafoglio leggero. Buona selezione di vini, un ambiente ben curato ma non accogliente e prezzi al di fuori del mercato per la zona. In generale, non tornerei per le ragioni sopra descritte. Cose da migliorare potrebbero essere: porzioni più abbondanti, più racconti dal personale (che spiega da dove viene il cibo, se c'è pesce locale, ecc.), se un piatto è sbagliato, inviare il feedback in cucina per fornire alternative di scuse o rimuovere il piatto dal conto. Questi piccoli miglioramenti contribuirebbero a migliorare l'esperienza del cliente dal mio punto di vista.

Abbiamo trascorso una serata con gli amici. Camera elegante, servizio impeccabile e molto gentile. C'era anche un bambino di un anno e mezzo con noi a cena e i camerieri erano molto gentili con lei. Cena ottima, sia l'antipasto che il primo piatto. Rapporto qualità-prezzo adeguato. Torneremo sicuramente!

Il ristorante è molto curato nell'estetica, così come l'impiattamento e l'attenzione al cliente da parte del personale in sala (in particolare la caposala, davvero gentile e disponibile). I sapori sono molto buoni, si potrebbe osare di più, e c'è una grande attenzione alle intolleranze. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Il locale è di gran lunga superiore alla media della zona.