Mauro - CERCHIARA DI CALABRIA

I miei genitori provengono da Cerchiara ed io da ragazzino mangiavo il pane fatto in casa nel forno a legna della nonna...... l'unico pane che mi fa rivivere quei momenti è il pane di questo panificio...... fatto con il lievito madre che credo ormai abbia più di 50 anni. Complimenti

Piccolo ristorante di 5 metri quadrati. Una volta all'interno, ti pervadono i profumi del pane cotto nel forno a legna secondo antiche tradizioni. Eccellente! Il pane fatto in casa costa 2 € al chilo! Offrono anche pizza, focacce e fragole.

Volevamo assaggiare dei prodotti tipici e siamo passati al panificio mauro. Abbiamo comprato pane, taralli e biscotti. Veramente buoni.

A mio gusto, il pane sfornato quotidianamente da questo storico panificio cerchiarese e' tra i migliori, se non il migliore, d'Italia: alto, ben cotto, croccante all'esterno e morbido all'interno, per non parlare della sua perfetta conservazione (oltre una settimana ben chiuso in un portapane di stoffa). il panificio si trova appena giunti al borgo di cerchiara, subito sulla sinistra. alcuni giorni della settimana e solo la mattina e' possibile trovare la buonissima focaccia al pomodoro oppure la pizza margherita cotte rigorosamente al forno a legna. e' possibile reperire il pane in molti supermercati della piana di sibari.

Davvero ottimi prodotti calabresi. il pane è eccellente da mangiare a morsi. per chi va a cerchiata è una tappa obbligatoria