Lameloise - Chagny

Très bien, pas de fausses notes sur les assiettes, c'est un restaurant qui vaut le pas. Déjeuner à 82€. Si je peux me permettre une micro critique, je dirais qu... lire la suite Très bien, pas de fausses notes sur les assiettes, c'est un restaurant qui vaut le pas. Déjeuner à 82€. Si je peux me permettre une micro critique, je dirais que j'ai raté un peu de modernité sur les plaques. C'était très bien, mais je n'avais pas d'effet waouh:P Sinon dans l'ensemble il n'y a pas grand-chose à dire, je veux juste souligner le service au sommet et le très beau personnel qui est dans le petit soin, c'est très appréciable.

Nous avons passé deux nuits, pris deux petits déjeuners et dîners au restaurant gastronomique.La chambre d'hôtel était confortable, un petit souci de pression d... lire la suite Nous avons passé deux nuits, pris deux petits déjeuners et dîners au restaurant gastronomique.La chambre d'hôtel était confortable, un petit souci de pression d'eau et température, soit brûlant, soit glaciale un peu compliqué la douche. Dommage pour un hôtel 4 étoiles, cela fait partie du confort.Le repas au gastronomique était parsemé de quelques fausses notes :On nous a apporté la carte sans explication, nous avons dû écouter la table d'à côté pour connaître le menu en détail, du coup nous avons appelé le maître d'hôtel pour avoir des explications sur celui-ciUn serveur nous a apporté un dessert qui n'était pas le nôtre...Lors de notre commande nous avons pris accord vins et mets, et juste avant de nous servir on nous a demandé ce que nous voulions comme vins , problème de communication dans le staffJe trouve que pour un établissement 3 étoiles ce n'est pas correcte, surtout avec un repas à 500€ par personne. La perfection est demandée...Sinon le repas était copieux et bon, mais il manquait la surprise gastronomique , une cuisson spécial, un élément atypique, ou quelque chose d'inconnus pour nos papilles. Mais rien, juste une parfaite cuisson avec des aliments simple.Le repas ne nous créé pas de surprise culinaire, ce sont des aliments cuisinés avec une parfaite maîtrise mais sans la surprise qu'un chef 3 étoiles peu nous apporter.Ma principale description viens de ca.Le sommelier était de bon conseils car nous avons demandé un accord vins et mets.

Quelle super étape gourmande bourguignonne.Avec comme point culminant notre dîner gastronomique.Le menu est magnifiquement bien construit pour vous emporter dan... lire la suite Quelle super étape gourmande bourguignonne.Avec comme point culminant notre dîner gastronomique.Le menu est magnifiquement bien construit pour vous emporter dans une aventure gustative parfaitement maîtrisée par toutes les équipes.Bravo à Éric PRAS pour réussir cette osmose générale, bravo à l’équipe cuisine, l’équipe pâtisserie, l’équipe boulangerie, l’équipe service ,l’équipe sommellerie , l’équipe de réception et l’équipe d’étage.Le guide Michelin ne fait que reconnaître cette excellence.Merci pour ce voyage épicurien.

Tout est parfait merci à l ensemble du personnel pour ce pur moment de plaisir et de bonheur lire la suite Tout est parfait merci à l ensemble du personnel pour ce pur moment de plaisir et de bonheur

Excellent moment gustatif... Déjeuner en couple ce samedi. Accueil attentionné, cadre sobre. Pour tout dire, pour un 3 étoiles, on se serait attendu à plus de s... lire la suite Excellent moment gustatif... Déjeuner en couple ce samedi. Accueil attentionné, cadre sobre. Pour tout dire, pour un 3 étoiles, on se serait attendu à plus de sophistication dans l’accueil (par ex. avec un petit tabouret pour poser le sac à main ou un service pour l’eau plus spontané sans qu’on ait à le demander à plusieurs reprises) et dans le cadre, vu que c’est ce que l’on avait déjà trouvé dans des une étoile ou deux étoiles. En revanche, les trois étoiles sont clairement dans l’assiette. Explosions de saveurs à répétition, de la mise en bouche au dessert. Nous avions pris le menu du midi qui était d’une qualité exceptionnelle. Côté vins nous nous sommes laissés guidés par le sommelier sur des vins au verre et, là aussi, très belles précision et exactitude... Au final, un superbe moment gustatif