Le Buron de Chaudefour

Ce buron est situé dans l'une des vallées les plus belles mais moins fréquentées d'Auvergne, la Vallée de Chaudefourd. La maison isolée dans les bois a une grande terrasse et la salle à manger à l'intérieur est très charmante et authentique. Un avantage de ce restaurant par rapport aux autres burons est qu'il offre un menu très étendu. Tout ce que nous avons essayé était excellent et fait maison (seule la glace est achetée en magasin), mais ils ont également des desserts faits maison, comme la tarte aux fruits et la crème brûlée. Une note spéciale pour dire qu'ils servent le MEILLEUR Confit de Canard JAMAIS (tout fait maison par Madame à partir de zéro), servi avec une truffade à tomber par terre (des frites très bonnes sont en option pour une alternative "plus légère"). L'entrecôte vaut à elle seule le détour - bien grillée pour restée juteuse et tendre. Toutes les portions sont très généreuses, et nous avons trouvé les prix très raisonnables pour la quantité et la qualité. Une bonne sélection de vins locaux est disponible mais d'autres régions sont bien représentées pour ceux qui pensent - comme moi - qu'Auvergne n'est pas reconnue pour ses vins. Nous y sommes allés dîner la première nuit pour un groupe de 9 personnes, et sommes retournés 3 jours plus tard pour un autre excellent dîner. Madame est en cuisine, Monsieur travaille en salle : une combinaison gagnante qui vaut bien un détour pittoresque !

En rendant visite à des amis qui vivent localement, nous avons été invités à déjeuner ici après avoir fait de la randonnée sur les sentiers de montagne adjacents. Le cadre est incroyablement beau et la décoration du restaurant un peu excentrique et charmante. Il y a un large choix de plats parmi lesquels choisir et nous avons chacun pris un menu différent. On m'a dit que c'est seulement un couple qui gère cet endroit, et c'était impeccable. Chacun de nous a eu un repas merveilleux. Un des plats qui était particulièrement bon était la truffade, une spécialité locale. Le foie gras était servi avec une glace au pain d'épices, ce qui peut sembler étrange mais était étonnamment une merveilleuse combinaison. Le service était impeccable, mais discret et toute l'expérience était à la fois délicieuse et relaxante. Mon menu était le Randonee qui comprenait une simple salade, une tranche de jambon d'Auvergne et un incroyable plat d'oeufs. Bien que ce soit un repas simple, il était magnifiquement préparé et très savoureux. Pour le dessert, j'ai pris une crêpe aux myrtilles qui était également très, très bonne. Dans l'ensemble, une manière charmante de passer l'après-midi en compagnie de bons amis et autour d'un merveilleux repas.

Nous avions passé plusieurs fois devant ce restaurant, construit dans un style chalet traditionnel, en allant faire des promenades, et avons décidé d'y déjeuner un jour. Nous étions très contents de l'avoir fait ! Le décor est très charmant et l'atmosphère cosy. Nous avons choisi le menu fixe de base, qui était à la fois copieux et excellent. Une cuisine vraiment traditionnelle auvergnate, et d'excellente qualité. Le service était très amical et efficace. Vous pouvez également prendre des snacks ici comme un dessert ou des crêpes avec du café ou du vin chaud. Le restaurant est situé dans la magnifique vallée de Chaudefour, une vallée en forme de U spectaculaire qui descend directement du Puy de Sancy, et les vues sur la vallée et le massif du Sancy sont à couper le souffle. Le restaurant se trouve au début/fin officiel de la promenade circulaire de la vallée de Chaudefour, mais cela vaudrait la peine de commencer la promenade depuis un autre endroit afin de pouvoir déjeuner ici à mi-chemin ! Nous avons décidé de revenir dîner lors de notre dernier soir de vacances, car c'est le meilleur restaurant que nous ayons trouvé dans la région. Hautement recommandé.