Proefkamer Het Reestdal W)eten Uit De Natuur

Ongelooflijk lekker eten. Verrassende en rijke combinaties van smaken. Wat een fantasie heeft de keukenbrigade. Smaakvol. En alles lekker uit de omgeving. Compliment Daniel Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Vrijdag 7 7 23 zijn we de eerste keer bij de Proefkamer Het Reestdal geweest. Wat een belevenis! Vijf uur lang zijn we verwend met spijs en drank die vergelijkingen alleen in de top sterrenrestaurants vinden. Daniel's oneindelijke creativiteit om met streekproducten en uit eigen tuin geplukte aromen een kunstwerk op het bord te toveren is ongekend. De kennis van kruiden en de eigenwijze manier om deze te combineren, creëert smaakexplosies in de mond afgerond met de passende fantastische wijn maakt het pure genot. En niet alleen dat. Met Antoinette als de perfecte gastvrouw worden de gasten in de watten gelegd. Haar mensenkennis en het juiste gevoel voor wat de gast wil, is maar zelden te vinden. Het hele team sprankelt van passie en liefde voor het vak en dit is als gast duidelijk te zien en te voelen. Hartelijk dank voor deze smaakvolle ervaring en super gezellige avond!

Daniel en Antoinette hebben met hun enthousiaste team op een fantastische manier ons tuinfeest georganiseerd. Daniel heeft een geheel vegan 5 gangen menu gemaakt voor 180 mensen, wat een kunstenaar! We plaatsen geen foto, want die doet de smaak en de sfeer geen recht. Wij zijn jullie dankbaar en komen zeker bij jullie terug! Hartelijk dank, Frans en Gerda

Heerlijk met z'n tweetjes uiteten geweest. Een 6 gangen diner. Een ware smaakbeleving, wat hebben we genoten van deze avond. Heel bijzonder hoe ze met kruiden werken. De passie en liefde voor het vak is duidelijk aanwezig! Ga vooral zo door. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Wat een geweldig restaurant! Verscholen in een gangetje aan de Julianastraat in Dedemsvaart, in een gebouw met weinig uitstraling verwacht je niet zo'n parel aan te treffen. Maar dat is misschien ook wel de bedoeling. Het concept lijkt er op gericht te zijn om je te verrassen. Chef Daniel verrast je met bijzondere en ingewikkelde creaties van uitzonderlijk gewone producten. Daniel plukt en knipt er namelijk lustig op los tijdens wandelingen langs veld en bos en verwerkt dat in de gerechten. De rest van de ingrediënten is allemaal lokaal geproduceerd. Het resultaat is werkelijk bijzonder. Er is geen kaart, je bestelt 4, 5 of 6 gangen en laat je verwennen. Of loop even door de open keuken die zich midden in het restaurant bevindt. De Proefkamer is geen restaurant waar je toevallig even binnen loopt. Reserveer vooraf! Tot slot, het menu is een afspiegeling van het seizoen. We gaan zeker binnenkort weer terug om te zien wat Daniel dan voor ons maakt.