Le Parùle - Ercolano

Pizzeria Le Parule è un locale davvero carino, pulito e con un ottimo servizio di sala! Moderno ed elegante, con vista sul golfo di Napoli, abbiamo avuto modo di degustare pizze davvero buone. Impasti soffici e leggeri ed ingredienti di prim'ordine. Abbiamo assaggiato una mortazza, una bufalina e una cosacca. Tutte pizze buonissime ma un plus alla mortazza con quella mortadella igp davvero ottima e i ciuffi di ricotta a completare un mix di gusto eccellente. Chapeau per Pignalosa, il duro lavoro ripaga sempre! Consigliato!

Location molto ampia, elegante e ben curata. Servizio di prenotazione efficiente, accoglienza gentile da parte dei camerieri. Abbiamo provato le frittate di pasta alla carrettiera e alle scarole, credo che una frittata così buona non l’ho mai mangiata da nessuna altra pizzeria, la panatura è molto croccante, è servita a mo di panino, farcita con friarielli del proprio orto (magnifici). Le pizze arrivano dopo pochi minuti, segnalo la pizza con le papacelle, un esplosione di sapori in bocca, l’impasto è molto leggero, gli ingredienti di ottima qualità. I prezzi non li ho trovati alti, anzi tra i più bassi della top 50 pizza. Vorrei dare alcuni consigli che potrebbero far risultare l’esperienza ancora migliore: alcune pizze del nostro tavolo avevano il cornicione e alcune parti del fondo bruciate, nulla che abbia dato così fastidio ai commensali, però erano pur sempre bruciate; il servizio è molto efficiente, però abbiamo notato una poca cura nel far sentire il cliente a poco agio. abbiamo preso una cola bio, però abbiamo notato soltanto alla fine che era scaduta, magari un po’ più di attenzione nel servire le bevande non guasterebbe. Nel complesso, ci ritorneremo sicuramente perché la pizza è davvero buona e con ingredienti di ottima qualità.

Buoni e saporiti i fritti. Il crocché era davvero eccezionale. Pizze che si presentano molto bene: belle grandi, caratterizzate da un' ottima stesura e da un impasto leggero. Buona la capricciosa, un po' meno la margherita, mancava di quello spunto che ti colpisce. Pizzeria cmq assolutamente da provare anche per la location, ampia e curata.

Ottima pizza, impasto morbido e buoni ingredienti, ottima frittura all'italiana, eccellente anche senza glutine. Servizio nella media, locale un po' dark, poco illuminato e poco aereato. Prezzi nella media a patto di non ordinare pizze gourmet.

Pizzeria pluripremiata nella classifica Top Pizza Italia e World 2022 dello chef Giuseppe Pignalosa. Il menù è molto selezionato, con poche (ma ben curate) proposte tra pizze classiche e pizze speciali. La caratteristica principale è l’uso di ingredienti di stagione che condizionano le tipologie di pizza e il menù che varia spesso; molto interessante è il concept di prodotti biologici a km 0, provenienti direttamente dall’orto. L’impasto delle pizze, cotte in forno a legna, è eccellente, per niente pesante o gonfio, nè con cornicioni alti, ma molto soffice e delicato. Ampia selezione di vini e birre, per cui vi è grossa alternativa di scelta. Il personale lavora a ritmi veloci per gestire i moltissimi coperti, difatti il servizio (pur essendo di sabato sera) è stato ottimo, nonostante i tempi lunghi e considerata l’affluenza. Prezzi alti rispetto alla media e poco competitivi, giustificati certamente dalla fama e dalla nomea del locale. Dispone di parcheggio situato di fronte all’ingresso; assolutamente raccomandata la prenotazione.