Carte - La Vieille Gabelle
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Sur cette page web tu trouveras le menu complet de La Vieille Gabelle à Évreux. À l’heure actuelle il y a 166 mets et boissons disponibles.
Avez-vous déjà goûté à l’âme d’Évreux dans une assiette ? La Vieille Gabelle vous invite à un voyage culinaire où chaque plat, du Terrine de foie de canard à l’Aile de raie pochée, raconte une histoire de tradition et d’audace. Ici, le riz s’associe aux viandes et aux volailles pour composer des plats savoureux qui célèbrent la richesse du terroir normand.
Notre menu, soigneusement élaboré, mêle classiques et surprises : tartares frais, profiteroles gourmandes, et une sélection de boissons allant du champagne au whisky, pour accompagner vos découvertes gustatives. Un rendez-vous au cœur d’Évreux pour éveiller vos sens et ravir votre appétit.
Photos des plats
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Dessert
Crème Brûlée Aux Framboises7 € Creme Brulee Flambee Nougat Glacé MaisonGlaçés
Fraise Melba7 €Beginnend
Terrine De Foie De Canard10 €Menumer
Brochette De Gambas Grillée Au Chorizo39 € Saint-Pierre Grillé Sur Sa Peau39 € Plateau Des Fromages De France39 €Menuterre
Chiffonnade De Pata Negra Ibérico Et Jambon Italien Prosciutto Crudo De Venise39 € Poêlée De Ris De Veau Et Foie Gras Poêlé39 € Filet De Bœuf Poêlé Aux Morilles39 €Nos Entrées
Chiffonnade De Pata Negra Ibérique Et Jambon Italien Prosciutto Crudo De Venise17 € Aumônière Au Crottin De Chèvre Et Bacon Roquette Magret Fumé12 € Salade Gourmande Au Foie Gras De Canard Et Magret Fumé15 € Médaillon De Ris De Veau Aux Morilles Et Asperges18 € Carpaccio De Bœuf À L'huile D'olive Et Citron, Copeaux De Parmesan19 € Risotto Crémeux De Queues De Langoustines À L'huile De Truffe17 € Velouté De Petits Pois Et Chips De Chorizo IbériqueNos Poissons
Brochette De Gambas Grillée Et Chorizo, Risotto Crémeux15 € Filet De Daurade Royale Aux Herbes Fraîches20 € Pavé De Lotte Cuit Doucement Au Beurre Blanc Safrané Sur Lit De Risotto21 € Filet De Saint-Pierre À La Plancha, Beurre Blanc21 € Pavé De Thon Grillé Aux Épices Tokyoïtes Et Herbes Fraîches22 € Saint-Jacques Poêlées Au Champagne21 € Pavé De Sandre Doré Sur Sa Peau, Beurre Blanc Au Curry Noir22 € Bar Grillé Au Citron Vert Et Piment D'espelette24 € Demi Homard Grillé Et Son Risotto À L'huile De Truffe Blanche42 € Fricassée De Homard Aux Morilles (1 Homard Par Personne)Menu Dégustation
Chiffonnade De Pata Negra Ibérico Et Jambon Italien Prosciutto Crudo De Venise (Min 12 Mois D'affinage)34 € Saint-Jacques Poêlées Au Beurre D'ail Langoustines Rôties Sur Lit De Risotto Et Huile De Truffes Blanches Terrine De Foie Gras De Canard (Foie De La Ferme De Barville) Mi-Cuit Assiette De Fruits De Mer Sur Lit De Glace 12 Huîtres Sur Lit De Glace Bar Grillé Sur Sa Peau Médaillon De Lotte Rôti Doucement Pavé De Sandre Doré À La Plancha Magret De Canard De La Ferme De Barville Façon RossiniNos Viandes
Entrecôte Grillée Sauce Aux Deux Poivres De Sarawak (300G)18 € Filet De Bœuf Juste Poêlé, Jus Aux Morilles22 € Pavé De Rumsteck Émincé, Sur Lit De Sauce À La Moutarde Violette16 € Magret De Canard De La Ferme De Barviller Rôti Et Foie Gras Façon Rossini20 € Côte De Bœuf Grillée Sauce Aux Deux Poivres (350G)23 € Filet Mignon De Veau Sauce Légère À L'huile De Truffe Noire21 € Joue De Bœuf Fondante Braisée Au Vin Rouge À L'ancienne14 € Millefeuille De Ris De Veau Et Foie Gras Poêlé, Jus À La Truffe23 €Nos Fromages
Plateau Des Fromages Au Lait Cru7 €Nos Desserts
Carpaccio D'ananas Au Sirop De Poivre De Tasmanie, Crème Mascarpone7 € Profiteroles Glace Vanille Maison Au Lait Entier7 € Moelleux Au Chocolat Glace Maison Au Caramel Beurre Salé7 € Nougat Glace Maison Aux Dattes Et Coulis De Framboise7 € Le Sorbet Du Moment (Fait Maison À Base De Fruits Frais De Saison)7 €Entrées
Lafarandole Des Entrées17 € Carpaccio D'ananas Au Sirop De Poivre De TasmanieGrand Cafe Plates
Filet De Bœuf PoêléFrom The Josper Charcoal Oven - Extras
Foie Gras De Canard PoêléPoissons
Filet De Daurade RoyaleSharing Is Caring
Le DuoSpécialité De La Maison
Côtes De Boeuf GrilléesLes Viandes Et Volailles
Médaillon De Ris De Veau Aux MorillesEntrée
L'assiette De Fruits De MerPlats
Aile De Raie Pochée Pavé De Rumsteck Émincé Pavé De Lieu (Ou Loup) De Mer Magret De Canard De La Ferme De BarvilleDesserts
Profiteroles Glace Vanille Maison
Offres
Offres exclusives du restaurant: Lafarandole Des Entrées -70% pour 5 € !
FAQ
Le établissement propose une Happy Hour, où différents plats et boissons sont offerts à prix réduits.
Le restaurant offre aussi la possibilité de s’installer à l’extérieur pour se restaurer quand il fait bon.
