Avis - Le Castellaras Chambres D'hôtes Fayence
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Avis de plusieurs utilisateurs
Dernière mise-à-jour : 09.02.2023
Elke schotel is on bevallen. chaque plat était excellent.
Elke schotel is ons bevallen. Chaque plat était excellent.
Excellent dîner. Service attentionné et charmant. La vue est à couper le souffle. Le menu Gourmandises est magnifiquement équilibré, créatif et mérite vraiment son nom.
Un acceuil très chaleureux et sincère, comme sinous étions des amis de longue date.Une chambre sobre, très agréable et confortable avec une vue magnifique.Un lieu superbe tant pour l'aménagement des jardins que des bâtisses et ce, sans compter sur le cadre à couper le souffle !Un repas magique. Préparations raffinés, avec des produits de saison de très bonne qualité. On redécouvre les goûts de tout les aliments. Service très pro, tout en restant humain, à l'écoute et dans le partage !Un grand merci à toute l'équipe du Castellaras pour ces moments inoubliables passé en votre compagnie et à très bientôt !Mahdjouba et Thomas
Le Castellaras Chambres D'hôtes Fayence oscille entre splendide adresse gastronomique et expériences inégales selon les soirs. Installé dans un cadre remarquable avec vue sur le village de Fayence, l'établissement séduit par une cuisine de haute tenue, des présentations soignées et des accords mets-vins travaillés qui ont conquis de nombreux gourmets. Les hôtes et l'équipe reçoivent des louanges pour leur accueil chaleureux et professionnel lors d'événements et repas de fête. En revanche, certaines visites signalent des failles : portions parfois jugées petites, plats servis froids ou insuffisamment cuits et service tendu quand la maison est pleine. En somme, Le Castellaras reste une table de caractère à privilégier pour les amateurs de gastronomie qui réservent et choisissent leurs moments avec soin.
Dernière mise-à-jour : 07.03.2026
Un emplacement exceptionnel, une vue imprenable sur le village de Fayence, c'est déjà un excellent début. Un service symphatique, mais surtout une table exceptionnelle avec des mets de luxes parfaitement présentés, une cuisson précise, une cuisine classique et gouteuse. Pour un déjeuner du jour de l'an, le convive croise entre autres, l'huitre, le caviar, la sole, la truffe mélanosporum, le chevreuil, des sauces savoureuses, et des accords mets vin pointus. Rajoutons pour l'évènement un prix défiant toutes concurrences, je ne peut être que dithyrambique et conseiller cette établissement aux gourmets, tous les autres sont les bienvenus. Merci Hermance et Quentin Joplet !!!
Merci pour le geste commercial. Félicitations au chef et à la dynastie.
Comme toujours excellent repas ! Félicitations aux chefs! Service irréprochable et particulièrement aux plus jeunes ! Antonin un grand bravo pour ton sérieux et ton efficacité ! A revenir sans modération évidemment ! Profitez de votre période de vacances.
Dejeuner 01/01/2026 Une experience inoubliable du debut a la fin un regal pour les papilles un accueil Et un service irreprochable A refaire sans hesiter
Une excellente soirée du 31/12/2025. Qualité du menu et excellente organisation du service.
Dernière mise-à-jour : 27.07.2023
Cuisine excellente dans un joli cadre mais service très lent. Nous avons attendu 50 minutes sans aucune arrivée de nourriture et vingt minutes avant de recevoir un menu ou de nous demander si nous aimerions prendre un verre. Bien avec cette mise en garde
Le Castelleras est un merveilleux restaurant avec une vue magnifique et une excellente cuisine et du bon vin. Le restaurant surplombe le village pittoresque de Fayence et offre de très belles vues depuis sa terrasse. Le printemps et l’été sont mes périodes préférées de l’année pour manger dans ce fantastique restaurant. Le restaurant est une affaire de famille avec une atmosphère chaleureuse et conviviale. J'ai toujours trouvé le service chaleureux et serviable. La plupart parlent anglais pour les clients non français et j'ai toujours passé une bonne soirée ici. Le restaurant propose un menu relativement étroit mais je les ai trouvés très flexibles et une fois j'y suis allé avec des amis végétaliens et cela n'a posé aucun problème… ils ont hébergé la nuit avec des options merveilleuses. La nourriture est excellente… nous avons récemment dégusté une entrée merveilleusement préparée composée de champignons sauvages sautés, suivie d'un délicieux plat principal de turbot. C'était délicat, savoureux et élégamment présenté. Ils servent un plat de fromage avec du brie truffé préparé sur la propriété qui était également très savoureux, puis nous avons choisi une tarte aux figues avec de la glace qui était charmante. Leur sélection de vins est excellente… Je suis un grand fan du Château Rasque Clos Madame Rose et Blanc mais ils ont d'excellents exemples des meilleurs vins provençaux et pour ceux qui veulent quelque chose de plus lointain, il existe de belles options de Bourgogne et de Bordeaux. Le mercredi en été, ils organisent souvent une belle soirée jazz avec de la musique live très amusante. Dans l'ensemble, je recommande vivement le Castelleras. Nous venons ici depuis plusieurs étés et cela ne fait que s'améliorer. À mon avis, il s’agit définitivement d’une cuisine de qualité étoilée Michelin dans un cadre extérieur fabuleux.
