Le Chai - Ferrières-en-Brie

Je garderai de ce déjeuner au château des Rothschild, - le décor d'exception : un escalier monumental, des salons et une salle à manger qui conjuguent époque et... Lire plus Je garderai de ce déjeuner au château des Rothschild, - le décor d'exception : un escalier monumental, des salons et une salle à manger qui conjuguent époque et contemporain, autour d'un monumental vase de Murano . - des saveurs subtilement travaillées pour moderniser finement le maquereau, l'agneau ou le homard.- la profiterole revisitée : à la fois moelleuse et craquante et qui réserve une très jolie surprise au moment du service.L'accueil n'est pas en reste, attentionné et prévenant pour nous faire passer un moment savoureux.

Dans un très joli cadre, une cuisine raffinée et goûteuse est servie de manière agréable et professionnelle par un personnel à l'écoute. Menu cinq services avec... Lire plus Dans un très joli cadre, une cuisine raffinée et goûteuse est servie de manière agréable et professionnelle par un personnel à l'écoute. Menu cinq services avec l'accord vin/plats parfait.Rien à redire.

Nous fêtions notre anniversaire de mariage en toute discrétion. Ce fût inoubliable ! L'allée du Château, la réception, les couloirs pour accéder à la salle sont... Lire plus Nous fêtions notre anniversaire de mariage en toute discrétion. Ce fût inoubliable ! L'allée du Château, la réception, les couloirs pour accéder à la salle sont majestueux, la décoration impressionnante. Nous avons dégusté du Boeuf Tataki et du saumon bio, suivi d'un agneau masala riz épicé et d'un bar kiwi iodé, pour conclure deux fraîcheur pêche. Dom Perignon nous a accompagné.

Apparemment, le critique Patrick B ne connaît pas la différence entre une école hôtelière et une école culinaire. Cet ancien château français abrite également u... Lire plus Apparemment, le critique Patrick B ne connaît pas la différence entre une école hôtelière et une école culinaire. Cet ancien château français abrite également un collège, grâce à la dotation faite par le baron qui a légué le bâtiment à la ville. Le restaurant ne fait pas partie du collège. Et le collège n'offre même pas de cours d'art culinaire. Ma femme et moi sommes originaires de Chicago, aux États-Unis, et ne sommes pas des snobs culinaires, mais nous avons mangé dans suffisamment de bons restaurants sur six continents pour distinguer le bien du mal. Etant à Ferrières-en-Brie pour affaires, nous sommes allés au Baron pour notre dîner d'anniversaire et n'avons pas été déçus. Le service était exceptionnel et le personnel s'est mis en quatre pour rendre notre soirée spéciale. Le carré d'agneau était parfaitement préparé, moyennement rare, exactement comme je l'avais commandé. Les pétoncles de ma femme étaient succulentes et la sauce était incroyable. Des recommandations de vins au verre s'accordent parfaitement avec nos plats. Le cadre ne pourrait pas être plus élégant. Comment pourrait-on se plaindre ? Si vous vous trouvez à Ferrières-en-Brie et que vous recherchez quelque chose de spécial, nous vous recommandons vivement Le Baron. Nous avons payé beaucoup plus pour des expériences culinaires qui n’étaient pas aussi mémorables.

Apparemment, le critique Patrick B ne connaît pas la différence entre une école hôtelière et une école culinaire. Cet ancien château français abrite également u... Lire plus Apparemment, le critique Patrick B ne connaît pas la différence entre une école hôtelière et une école culinaire. Cet ancien château français abrite également un collège, grâce à la dotation faite par le baron qui a légué le bâtiment à la ville. Le restaurant ne fait pas partie du collège. Et le collège n'offre même pas de cours d'art culinaire. Ma femme et moi sommes originaires de Chicago, aux États-Unis, et ne sommes pas des snobs culinaires, mais nous avons mangé dans suffisamment de bons restaurants sur six continents pour distinguer le bien du mal. Etant à Ferrières-en-Brie pour affaires, nous sommes allés au Baron pour notre dîner d'anniversaire et n'avons pas été déçus. Le service était exceptionnel et le personnel s'est mis en quatre pour rendre notre soirée spéciale. Le carré d'agneau était parfaitement préparé, moyennement rare, exactement comme je l'avais commandé. Les pétoncles de ma femme étaient succulentes et la sauce était incroyable. Des recommandations de vins au verre s'accordent parfaitement avec nos plats. Le cadre ne pourrait pas être plus élégant. Comment pourrait-on se plaindre ? Si vous vous trouvez à Ferrières-en-Brie et que vous recherchez quelque chose de spécial, nous vous recommandons vivement Le Baron. Nous avons payé beaucoup plus pour des expériences culinaires qui n’étaient pas aussi mémorables.