Tiratoio - Firenze

Pizza deliziosa! Il personale è giovane e molto gentile, disponibile a rispondere sia per chiarimenti sugli ingredienti che per domande sulla città. È un posto per la pizza per tutti i gusti. Per i vegani: Ho preso una pizza babaganoush rimuovendo lo yogurt ed è stata davvero buona.

4 stelle per la pasta. 1 stella per la mozzarella che sembrava plastica.

Sono un fan dell'originale pizzeria Berberè di Bologna. Questa è forse un pelino sotto ma la qualità rimane sempre altissima! Ingredienti solo di stagione e tutti di qualità, una mozzarella fiordilatte che è più buona di tante bufale che si trovano in giro... E' vero, la qualità si paga, ma quando ce l'hai nel piatto e la senti tutta la paghi volentieri. Un po' strettino all'interno, se proprio vogliamo trovare qualcosa da criticare, ma le 5 stelle le merita tutte.

Il posto è molto bello, ma ho trovato il personale non molto disponibile. Non credo di ritornare in questa pizzeria, nonostante la pizza riconosco che è fatta molto bene e con grande cura nella scelta delle farine, della lievitazione accurata e della qualità dei condimenti.

Ottima pizza con ingredienti di alto livello e impasti speciali. Adatto per una serata in compagnia immersi nel quartiere di San Frediano. Locale ben tenuto con personale giovane. Un grazie speciale a Pamela che ci ha accolti e coccolati.