Avis - Hostellerie De La Vallée
Résumé des avis
Avis de plusieurs utilisateurs
Dernière mise-à-jour : 01.04.2023
Toujours à l'étage... Je reviens toujours avec plaisir et gourmandise. L'établissement met en avant l'héritage de l'ardoise par son style et sa décoration... une carte limitée mais qui permet de garantir le fait maison, la fraîcheur et la qualité des produits... la terrasse et plusieurs salles intérieures offrent le choix de l'ambiance du repas au client... le personnel y est très agréable et réactif...
Très agréable, sympathique et très souriant personnel, cuisine traditionnelle et raffinée, reviendra sans hésitation.
Repas le midi en terrasse très agréable. De bons plats faits maison, on s'est régalé. Recommande chaudement.
Très bon restaurant, prix très raisonnables, personne très agréable.
Avons découvert cette adresse en visitant les Ardennes..... Foie Gras Maison Vin au verre Rognons de Veau ..... demi bouteille Un plaisir .... dommage que Nous habitions à 200 Kms
Hostellerie De La Vallée se présente comme une table chaleureuse et ancrée dans la tradition ardennaise, où la cuisine bistronomique et le fait maison sont régulièrement salués. Les clients apprécient l'accueil souriant, les salles et la terrasse offrant une ambiance conviviale ainsi qu'une carte courte garantissant fraîcheur et qualité. En contrepoint, des remarques insistent sur des irrégularités ponctuelles : quelques plats jugés décevants, un foie gras perçu comme industriel par certains, et des détails de service (eau tiède, pain servi tard) qui ont terni l'expérience. Globalement, l'adresse reste recommandée pour un repas authentique mais avec une exigence sur la cohérence du service et des préparations.
Dernière mise-à-jour : 14.04.2023
Assez abordable pour ce que vous obtenez. Le menu est affiché sur un panneau en bord de trottoir, qu'ils mettent à côté de votre table. Cependant, la qualité de la nourriture était correcte.
Bienvenue. Très bon repas de jour et copieux. On passait. Bonne continuation.
Recommandé par des amis, nous avons superbement bien mangé... Accueil et service impeccable ! Les riz de veau et les tripous... Un délice ! Cerise sur le gâteau, la crème brûlée en dessert, une tuerie !
Attente longue mais repas parfait et addition raisonnable
Entrée, plat, dessert très bien réussi et vraiment bon. À recommander...
Dernière mise-à-jour : 20.01.2026
Une carte simple mais efficace, un bon service, des prix très abordables, je recommande cet établissement, c’est la troisième fois et toujours bien accueilli et bien servi
L’Hostellerie de la Vallée, à Fumay dans le Département des Ardennes, vient de changer de propriétaire depuis le 1er juillet 2024. C’est Frédéric Pierangeli, Chef de Cuisine au Moulin Labotte à Haybes, qui en reprend les rênes, après le départ en retraite de Michèle et Antoine Douchamps, tout en gardant à la tête des cuisines l’excellent Chef Laurent Ponsart qui tient les fourneaux depuis quelques années à la grande satisfaction d’une clientèle de fidèles. Le Chef Laurent Ponsart est un adepte de la cuisine inventive qui s’inspire des classiques de la bistronomie et sa jolie carte en est la preuve. Une Escalope de Poulet à la Forestière ou un Sauté de Porc au Caramel deviennent, entre les mains de Laurent Ponsart, des mets savoureux avec des sauces particulièrement bien travaillées. Son Gâteau Renversé à l'Ananas et à la Crème Chantilly est une étape sur le chemin du paradis. Sa cuisine est simple mais authentique et de bon goût. Il vous propose des plats classiques ou du terroir ardennais. Le service est parfait, le sourire est au rendez-vous et l’endroit est agréable. Un tout grand merci à Christelle. Il règne ici une ambiance chaleureuse dans laquelle on peut s’épanouir en se sentant tout de suite à l’aise et un peu comme à la maison. Comme le précise le Chef Frédéric Pierangeli, nos clients ont à présent le choix entre mes deux établissements. L’Hostellerie de la Vallée est accessible aux personnes à mobilité réduite. Il y a un parking public à proximité. Les réservations se font uniquement par téléphone au 03.24.41.15.61. Une bonne Table à découvrir dans cette belle et verdoyante Vallée de la Meuse à Fumay et je vous la recommande vivement.
