Ketsui Sushi - Menu complet

8 unidades recheado de salmão grelhado defumado com capa de queijo, tarê, maionese spicy artesanal do Chef, finalizado com crispy de couve mega crocante

30 unidades de camarões empanados na Panko, acompanha batata frita e molho do chef

6 unidades

Descubra o sabor exótico e refrescante do nosso 'Ceviche de Salmão ', uma entrada perfeita para aguçar o paladar. Finos cubos de salmão fresco são cuidadosamente marinados em suco de limão cítrico, abraçando o equilíbrio perfeito entre acidez e frescor. O

10 lâminas levemente tostadas, ao gergelim misto, finalizadas com tarê, geleia de pimenta, molho tataki artesanal do Chef e crispy de couve

6 lâminas

10 lâminas de atum levemente tostadas, envoltas por gergelim, finalizadas com molho teryaki, geleia de pimenta, molho tataki artesanal do Chef e crispy de couve

6 lâminas massaricadas ao molho tarê e geleia de pimenta

6 lâminas ao sal e limão

350g de lula empanada, acompanha molho do Chef

10 unidades recheado de rúcula e tomate seco

Cubos de salmão e tilápia marinados em molhos da casa e crispy de couve

150g de tilápia grelhada ou empanada, acompanha arroz e batata frita

8 unidades recheado de cream cheese e salmão

8 unidades recheado de cream cheese, camarão empanado e capa de salmão massaricada, finalizado com maionese spicy artesanal do Chef

6 lâminas

250g Salmão grelhado ao molho tropical com pedaços de fruta e pimenta bico, serve até 2 pessoas se pedir os acompanhamentos

Esta entrada elegante, o 'Carpaccio de Salmão ', apresenta 20 lâminas finamente cortadas de salmão, marinadas primorosamente em suco de limão fresco. O peixe é delicadamente coberto com um azeite de ervas artesanal, infundindo cada fatia com um sabor inte

Polvo, tilápia, camarão e temperos a la Ketsui

Tiras de tilápia marinadas no limão e temperos à la Ketsui servidas com crispy

25 lâminas de salmão, finalizado com raspas de limão siciliano, azeite, flor de sal e molho a base de shoyu, deliciosamente temperado a moda do Chef

20 lâminas de tilápia e salmão marinadas no limão, sal e pimenta tailandesa srirasha

Apresentamos o 'Cockboat Salmão ', uma entrada requintada e deliciosa. São quatro unidades de saborosos barquinhos, meticulosamente preparados com o mais fresco salmão. Cada barquinho é generosamente recheado com um autêntico guacamole, trazendo um equilí

10 lâminas de atum ao molho do Chef, finalizado com cebolinha, gengibre e gergelim

Base de arroz, salmão, manga, repolho roxo, molho spicy e crispy

20 lâminas de tilápia marinadas no limão com pimenta tailandesa srirasha e flor de sal

10 lâminas regadas ao azeite trufado, limão, raspas de limão siciliano e flor de sal

4 unidades, sabor geleia de abacaxi com pimenta, ou cream cheese com geleia de maracujá

4 unidades

4 unidades, de enrolado de salmão levemente massaricado, recheado com patê de salmão cru, finalizado com cebolinha e geleia de maracujá

Base de arroz, cream cheese, cebolinha, gergelim, sunomono, salmão com geleia de pimenta, e pedaços de Doritos

30 unidades de camarões ao alho, manteiga e azeite, finalizado com tomate cereja e ceboulet

Salada de pepino agridoce, finalizada com gergelim misto torrado

O nosso 'Wasabi ' é uma adição única e sofisticada para o seu prato. Transformamos o wasabi em pó, em uma pasta de wasabi autêntica e harmoniosa. Este adicional, com seu sabor complexo e picante, pode elevar qualquer refeição a um novo patamar de sabor. P

O adicional contém 30ml.

O adicional contém 30ml.

6 unidades de bolinho de salmão e tilápia grelhados temperado, acompanha geleia de pimenta ou molho do Chef

Filé mignon à milanesa, molho vermelho e mussarela, acompanha arroz e batata frita, serve 2 pessoas

6 lâminas

8 unidades recheado de salmão skin

500g de filé em tiras aceboladas, acompanha batata frita e molho do Chef, serve até 2 pessoas

Camarões salteados na manteiga ao molho com palmito e champignon, acompanha arroz e batata frita ou batata palha, serve até 2 pessoas

10 unidades recheado de cream cheese e salmão

Delicadas e saborosas lascas de gengibre, cuidadosamente preservadas em conserva. Este adicional traz um toque exótico e agradável de frescor a qualquer prato, com seu sabor picante e ligeiramente doce. O gengibre é conhecido por suas propriedades antioxi

300g de tilápia grelhada ou empanada, acompanha arroz, batata frita e salada tropical

400g acompanha molho do Chef finalizada com mussarela ou cheddar, e bacon

O 'Adaptador para Hashi ' é um item indispensável para aqueles que ainda estão aprendendo a manusear os tradicionais palitinhos japoneses, ele proporciona uma experiência de refeição mais agradável e sem complicações.

Camarões salteados na manteiga, arroz ao molho branco, ervilhas, presunto e mussarela, finalizado com batata palha, acompanha 4 camarões empanados e recheados com Catupiry, serve 2 pessoas

8 unidades recheado com atum

300g de salmão grelhado, acompanha geleia de maracujá ou legumes na manteiga *opcional

300g de salmão grelhado servido ao creme de queijo e tomate confit, acompanha arroz e batata frita

8 unidades recheado de salmão grelhado com cream cheese

Camarões salteados na manteiga, arroz cremoso, palmito, azeitonas e champignon, finalizado com mussarela, acompanha batata frita, serve 2 pessoas

Tilápia à milanesa, molho vermelho e mussarela, acompanha arroz e batata frita, serve 2 pessoas

Risoto de palmito e champignon servido com tilápia grelhada ao azeite de ervas

Risoto de limão siciliano servido com polvo grelhado ao azeite trufado

Risoto ao 4 queijos (provolone, mussarela, parmesão e emmental) servido com filé mignon grelhado ao tomilho

Risoto de palmito e champignon servido com tilápia grelhada ao azeite de ervas, serve até 2 pessoas

Risoto de camarões médios servido com um camarão empanado recheado com Catupiry

Risoto de limão siciliano servido com polvo grelhado ao azeite trufado, serve até 2 pessoas

Risoto ao 4 queijos (provolone, mussarela, parmesão e emmental) servido com filé mignon grelhado, serve até 2 pessoas

Risoto de camarões médios servido com dupla de camarão empanado recheado com Catupiry, serve até duas pessoas

Risoto de alho poró ao parmesão, servido com salmão grelhado

Risoto de alho poró ao parmesão, servido com salmão grelhado

Espaguete com camarões médios, ao molho passata e alho poró, finalizado com queijo parmesão ou mussarela e ceboulet

Fettuccine ao molho cremoso de 4 queijos, servido com filé mignon grelhado ao tomilho, serve até 2 pessoas

Espaguete com camarões médios, ao molho passata e alho poró, finalizado com queijo parmesão ou mussarela e ceboulet

Penne com camarões médios, ao creme branco de requeijão e alho poró, finalizado com queijo parmeão ou mussarela e ceboulet, serve até 2 pessoas

Penne ou fettuccine ao molho al limone e alho poró, finalizado com queijo parmeão, servido com salmão grelhado

Penne com camarões médios, ao creme branco de requeijão e alho poró, finalizado com queijo parmeão ou mussarela e ceboulet

Penne ou fettuccine ao molho al limone e alho poró, finalizado com queijo parmeão, servido com salmão grelhado, serve até 2 pessoas

Fettuccine ao molho cremoso de 4 queijos, servido com filé mignon grelhado ao tomilho

500g acompanha molho do Chef e limão

1kg acompanha molho do Chef e limão

Camarões ao alho e óleo e ceboulet, servido com Catupiry cremoso, acompanha torradas

150g de salmão grelhado ao molho de maracujá, servido com mousseline e chips de batata inglesa, finalizado com ceboulet

300g de salmão grelhado, acompanha arroz, batata frita e salada tropical

Tilápia à milanesa, molho à 4 queijos e mussarela gratinada, finalizados com camarões na manteiga e tomilho, acompanha arroz e batata frita, serve 2 pessoas

8 unidades recheado de pepino, kani (carne de siri) e manga

550g de picanha grelhada na chapa, acompanha arroz, vinagrete e fritas, serve 2 ou até 3 pessoas

400g acompanha molho do Chef

O adicional contém 30ml.

Shoyu leve, de coloração caramelo. O Shoyu Kikkoman Uzukuchi é o toque clássico adicional que eleva qualquer prato. Sendo usado na culinária mundial, esse molho tradicional mantém sua fórmula Original há mais de 300 anos, uma verdadeira herança culinária.

O Shoyu Kikkoman Koikuti é um molho de soja com sabor mais intenso em comparação ao tradicional. Além disso, sua coloração é mais escura. O Shoyu Kikkoman Uzukuchi é o toque clássico adicional que eleva qualquer prato. Sendo usado na culinária mundial, es

Importado diretamente do Japão e com poucas unidades disponíveis no Brasil, este molho, conhecido como Tokusen Marudaizu, é feito a partir de uma seleção especial (tokusen) de grãos de soja (daizu) inteiros (daizu). Ao contrário dos molhos nacionais ou im

Sob a categoria 'Adicionais ', temos o fascinante 'Gengibre do Chef '. Este é um ingrediente luxuosamente cozido, esbanjando um aroma vibrante e uma textura perfeita. Mergulhado no molho suave criado pelo nosso chef, ele é preservado em conserva, mantendo

Apresentamos o 'Wasabi do Chef ', um luxuoso adicional importado diretamente do Japão. Com uma medida equivalente a uma generosa colher de sopa, esta pasta de wasabi traz o autêntico sabor da raiz de Wasabi Sung, originária das imponentes montanhas de Shi

Shoyu encorpado, de coloração escura, se distingue pela inclusão de extrato de alcaçuz em sua composição, que lhe confere um paladar delicadamente adocicado e suave. O Shoyu Kikkoman Uzukuchi é o toque clássico adicional que eleva qualquer prato. Sendo us