Snackkraam De Kale Man - Jordaan

Ayub, de kale man, draait deze eenmanszaak al jaren 6 dagen per week, helemaal alleen, wat maakt dat je hem soms moet vergeven dat hij toch niet open is wanneer je gepreoccupeerd bent met zijn patat. Zijn patat is voor mij de beste in Amsterdam. Precies de juiste dikte, altijd vers, altijd schoon vet. Ayub is altijd bereid mij met kritische blik af te keuren op mijn verzoek het patatje 30 seconden langer te bakken dan zijn timers ingesteld staan om het naar mijn smaak optimaal krokant te krijgen, om dit dan zondere verdere toezeggingen toch met frisse tegenzin te doen. Zijn patat is eigenlijk bijna zonde om met mayonaise of andere saus te eten, dit hoewel hij ook geroemd is om zijn satésaus, welke ik geneigd ben om te bewaren voor zijn kiploempia, die ook top is. Hij snijdt de friet dagelijks vers in kleine hoeveelheden (niet meer dan een volle voorbakmand en is maar een paar uur open per dag wat maakt dat de friet hooguit een drietal uur eerder is voorgebakken en niet ligt uit te drogen of taai ligt te worden. Soms is het door plotse drukte op en moet je het voor lief nemen een kwartier te wachten, op nog versere patat. Eerste wereldproblemen dus. Het betreft hier dan ook bepaald geen fastfood maar Ambacht. Ayub heeft een zeldzaam goed patatje en ik kan alleen maar hopen dat hij dit nog vele jaren mag volhouden

Deze man weet hoe hij een patatje bakt. Heerlijk krokant, de juiste aardappel en met de juiste hoeveelheid aandacht en liefde. Een snackkraam om te koesteren. Service: Dine in Price per person: €1–10 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 3

Hele vriendelijke eigenaar maar de frietjes waren te zout, en hoewel lekker krokant, smaakten ze bedorven en vissig! We hebben ze helaas weg moeten gooien. Dit is ondertussen twee keer gebeurd dus we komen helaas niet meer terug Food: 1 Service: 5 Atmosphere: 5

Had een patal oorlog en een frikandel speciaal besteld voor mee nemen. Was echt niet te tegen. Te zout niet krokant en smaakte smerig. Terug gegaan. Als ik mijn waar terug zo brengen zou ik mijn geld terug krijgen. Weer heen en weer. Was de man erg onvriendelijk en zei dat ik de politie maar moest bellen. Geld niet terug gekregen. Was absuluut de smerigste patat die ik ooit had gegeten.

Ongetwijfeld maakt deze entrepreneur het beste patatje mayo van heel Amsterdam-Oost. Wat zeg ik? Waarschijnlijk van heel Amsterdam. Alles vers en met lovenswaardige toewijding bereid. Thank you man ;