Empreinte - Lambersart

1 an qu'Empreinte a ouvert sur Lille et quel bonheur ! A chaque passage des découvertes! Enfin un restaurant qui...More Lire plus 1 an qu'Empreinte a ouvert sur Lille et quel bonheur ! A chaque passage des découvertes! Enfin un restaurant qui...More

Envie de surprendre mon conjoint pour un bel évènement : ce fût réussi! Une ambiance très chaleureuse et rustique avec une déco bois / métal / nature très tenda... Lire plus Envie de surprendre mon conjoint pour un bel évènement : ce fût réussi! Une ambiance très chaleureuse et rustique avec une déco bois / métal / nature très tendance. Nous voulions partir sur le premier menu à 36e de peur de trop manger pour un soir, nous n'avons pas été déçu de nous laisser tenter par le menu intermédiaire à 50E. La quantité n'est pas plus importante mais la dégustation et la surprise de plat en plat étaient à la hauteur de ce menu. Chaque plat avait des saveurs qui explosaient en bouche, avec parfois des associations surprenantes. L'accueil fut très bon et nous avons été également parfaitement conseillé pour l'accord des vins.Il s'agissait de notre 3eme expérience de menu à l'aveugle. Je recommande vivement cette adresse pour ceux qui aime la découverte et la bonne cuisine.

L'empreinte ne vous laisse pas indifférent. C'est une approche originale de la gastronomie. Un concept à tester au moins une fois. Belle présentation harmonieus... Lire plus L'empreinte ne vous laisse pas indifférent. C'est une approche originale de la gastronomie. Un concept à tester au moins une fois. Belle présentation harmonieuse des plats qui sont bons. Certains pourront regretter le peu de quantité. Le pain de chez Pitman accompagne merveilleusement bien les mets. Le végétal est très présent : nombre de fleurs et feuilles différentes parsèment les plats. On aimerait avoir davantage d'explications . L'accueil souriant et sympathique d'Inès ainsi que ses explications sont bien agréables alors que le reste de l'équipe est plus en retrait et moins impliqué. Ça se ressent et c'est dommage. Il est surprenant et regrettable de constater à quelle vitesse les amuses-bouches puis les plats s'enchaînent. À peine le temps de savourer et de partager nos émotions. La table voisine parlait d'être expédié.. ce qui n'est pas faux et terni malheureusement le bon moment passé alors qu'on aimerait prendre son temps pour apprécier un dîner de cette qualité.

Nourriture et service incroyables! Chaque plat avait un délicieux arrière-goût acidulé, très peu de crème, beaucoup de légumes et de produits frais et pourtant... Lire plus Nourriture et service incroyables! Chaque plat avait un délicieux arrière-goût acidulé, très peu de crème, beaucoup de légumes et de produits frais et pourtant comme un dîner complet de Michelin. Je ne peux pas m'arrêter de le louer. Hautement recommandé. Si jamais je retourne à Lille, c'est un restaurant incontournable. Prix raisonnable pour la nourriture, la présentation et le service reçu! L'emplacement était un peu éloigné de la ville mais cela en valait la peine.

Une de mes meilleures expériences en restaurant de toute ma vie. Le personnel était très attentif et poli, je me sentais vraiment bienvenu. La nourriture était... Lire plus Une de mes meilleures expériences en restaurant de toute ma vie. Le personnel était très attentif et poli, je me sentais vraiment bienvenu. La nourriture était purement artistique : elle était créative, délicieuse, bien pensée et magnifique. Remplie de saveurs, textures et techniques surprenantes, en utilisant beaucoup d'ingrédients régionaux et de saison. Vraiment un endroit incroyable, tout était excellent!