Le Buron Du Chaussedier - Le Falgoux

Un cadre absolument magnifique on a l'impression d'être au bout du monde avec une vue merveilleuse. Un vrai buron pas un attrape touristes. L'accueil est extrêm... Lire plus Un cadre absolument magnifique on a l'impression d'être au bout du monde avec une vue merveilleuse. Un vrai buron pas un attrape touristes. L'accueil est extrêmement sympathique et la nourriture très bonne. La viande est excellente. Repas simple mais de grande qualité. Un vrai petit coin de paradis avec des agriculteurs qui se battent pour préserver leur pays. Pensez à réserver !

Un chemin carrossable monte jusqu'à ce restaurant parmi les plus dépaysants et séduisants qui soient, au sommet d'un plateau désert. À 360 degrés ce ne sont que... Lire plus Un chemin carrossable monte jusqu'à ce restaurant parmi les plus dépaysants et séduisants qui soient, au sommet d'un plateau désert. À 360 degrés ce ne sont que prairies rases, piquets de clôtures et troupeaux épars. Est-on en Patagonie, dans le Montana, en Mongolie ? Non, juste sur la planèze cantalienne, dans le parc des volcans d'Auvergne. Sous l'antique charpente de cet ancien buron restauré avec sobriété et goût, nous avons raffolé des spécialités servies avec efficacité et grande gentillesse : charcuteries croquantes, onctueux pounti aux blettes du jardin (et au légume mystère), viande de salers au nom taquin, pommes de terre sautées aux lardons et girolles, Et que dire du coucher de soleil au dessus des volcans, juste avant la tarte au myrtilles ? Qu'on passerait bien toute sa vie au buron.

Accueil chaleureux. Cadre typique vue magnifique. Nous avons très très bien mangé. La viande de Salers exquise, tout comme le dessert du jour. La cuisine est au... Lire plus Accueil chaleureux. Cadre typique vue magnifique. Nous avons très très bien mangé. La viande de Salers exquise, tout comme le dessert du jour. La cuisine est authentique. N'oubliez pas de réserver.

Nous avons mangé des produits de qualité, des produits faits maison et la viande est si savoureuse !!! C'est frais et local. Les propriétaires sont d'une grande... Lire plus Nous avons mangé des produits de qualité, des produits faits maison et la viande est si savoureuse !!! C'est frais et local. Les propriétaires sont d'une grande gentillesse.

Comme l'année dernière, nous sommes retournés au buron de la Chaussedier, accueil très bon, repas toujours aussi succulent. Nous y retournerons certainement. Lire plus Comme l'année dernière, nous sommes retournés au buron de la Chaussedier, accueil très bon, repas toujours aussi succulent. Nous y retournerons certainement.