Bistr'eau Ryon - Le Lavandou

Manger est délicieux. particulièrement apprécié les tomates farcies et le court de polnta à la lotte / homard. grande soupe de melon façon "Amuse-gueule". la déception a été le personnel de salle qui a refusé de nous donner une place en terrasse. bien que la table soit restée vide pendant toute la durée de notre visite. nous aurions réservé une autre nuit ici s'il n'y avait pas eu ces deux points.

Si vous voulez la meilleure nourriture dans et autour du Lavandou, c'est l'endroit où il faut être. Le chef Alain Ryon n'utilise que les meilleurs produits, y compris le thon pêché localement et le pud aux pommes est à tomber par terre. C'est la meilleure... gaffe de la région qui vient ici depuis des années et avec son immense terrasse surplombant la plage St Clare et son incroyable carte des vins, c'est un must

Le restaurant est situé dans un endroit parfait juste à côté de la plage. Nous avons pris le menu. Bonne nourriture et bon rapport qualité/prix. Bonne sélection de vin. La musique de la vie (ce vendredi soir) ne nous a pas dérangés mais n'a pas ajouté à l'ambiance. Personnel serviable et sympathique. Reviendra.

Les couleurs, les textures, les saveurs de chaque plat que nous avions étaient tout simplement exceptionnelles. La spécialité du chef est le poisson en été et le gibier en hiver. Nous étions ici en été et le poisson était cuit à la perfection. Les autres favoris étaient la terrine de pétoncles, le tartare de thon et de saumon sur quinoa, la terrine de légumes et de foie gras, le crabe, l'avocat et la concassée de tomates, le soufflé aux agrumes caramélisés flambés et la superbe tarte aux pommes. L'énergie du serveur et ses plaisanteries candides étaient contagieuses ! Nous recommandons le Menu de Jour comme un moyen très raisonnable de découvrir cette approche créative de la cuisine française. Hautement recommandé!

On adore ce restaurant, car le chef met un point d'honneur à utiliser les produits frais des marchés locaux et à cuisiner des plats délicieux. Ainsi, le menu du marché que nous avions inclus parfaitement, des tranches de lotte juste cuites sur un lit de légumes, dont des champignons, de la pomme de terre et autres. Le premier plat était du thon mariné avec du quinoa et de la salade. C'était léger et appétissant. Les tartes aux pommes pour le dessert étaient magnifiques et comprenaient une touche de frangipane, sur une pâte feuilletée. Nous avons eu une bouteille de rose de Provence locale, un excellent service du serveur et une brève conversation avec le chef. Nous étions ravis. Merci une fois de plus.